香菇焖肉条（拔牙食谱）

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官官～雎鸠
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儿子有颗门牙迟迟不掉，新的恒牙按耐不住从乳牙根部歪歪扭扭地萌芽了，无奈只能去把乳牙拔了。今天是拔牙后的第三天，前两天以菜肉粥、蒸蛋为主，今天给他换换口味啦。清淡的香菇焖肉条，一口一个香脆Q弹。今天中午儿子吃得干干净净哒！

香菇焖肉条的用料

瘦肉 100g 鲜香菇 9朵
耗油 1小勺 红烧酱油 1小勺
自制虾油 30g 农家红薯淀粉 1小勺
大蒜 3瓣 小葱 3根
姜 适量 盐 3g
鸡精 3g 温开水 小半碗
五香料酒 1小勺

香菇焖肉条的做法

香菇焖肉条（拔牙食谱）的做法图解1

步骤1

准备好以上食材。香菇用水（加点盐）浸泡10分钟后，洗净控干水分备用，姜蒜洗净晾干。
香菇焖肉条（拔牙食谱）的做法图解2

步骤2

瘦肉切成长条状，依次加入五香料酒，耗油，姜蒜，淀粉，适量温水，拌匀腌制。
香菇焖肉条（拔牙食谱）的做法图解3

步骤3

香菇控干水分后，小刀去掉蒂部，小刀切成向日葵花盘的样子（便于吸收酱汁入味），注意别切太深哦。
香菇焖肉条（拔牙食谱）的做法图解4

步骤4

取一个小碗，加入适量温水，淀粉和红烧酱油，拌匀。所有食材备用。
香菇焖肉条（拔牙食谱）的做法图解5

步骤5

锅烧热，加入虾油，放入香菇，简直两面微黄。这时香菇出水了。盖上锅盖，小火煎至香菇水分蒸发。
香菇焖肉条（拔牙食谱）的做法图解6

步骤6

把香菇挪到四周，中间放入瘦肉条，继续翻炒，炒至瘦肉变色，再加入调好的酱汁。放点盐和鸡精，继续翻炒2分钟。
香菇焖肉条（拔牙食谱）的做法图解7

步骤7

出锅装盘，撒上葱花！是不是看起来很有食欲呀。

香菇焖肉条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-21

©本菜谱的做法由 官官～雎鸠 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜
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