咸蛋黄肉松月饼

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厚土言尘
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老人孩子都爱吃|不甜不腻少糖少油咸香月饼 吃腻了齁甜的月饼？不妨试试这款咸香月饼 咸蛋黄的香味与肉松融合，配上清甜的绿豆沙，丝丝入味， 免转化糖浆的酥皮月饼，刚烤出来像饼干一样酥脆，放到第二天皮会变得松软一点，每一口都是无穷的回味。 使用设备：海氏I7风炉烤箱
参与活动: #有奖任务|月满中秋 沉鱼落宴#

咸蛋黄肉松月饼的用料

全蛋液 30克 月饼皮：
糖 15克 蜂蜜 30克
玉米油 45克 中筋粉 150克
泡打粉 3克 咸蛋黄肉松馅：
咸蛋黄 10个 肉松 50克
绿豆沙 200克 蛋黄水：
蛋黄 1个 水 10克

咸蛋黄肉松月饼的做法

咸蛋黄肉松月饼#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#的做法图解1

步骤1

揉月饼皮。全蛋液一定要用常温的。
咸蛋黄肉松月饼#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#的做法图解2

步骤2

制作咸蛋黄肉松馅。
咸蛋黄肉松月饼#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#的做法图解3

步骤3

包馅
咸蛋黄肉松月饼#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#的做法图解4

步骤4

压模
咸蛋黄肉松月饼#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#的做法图解5

步骤5

烘烤，刷蛋黄水，每次只能刷一点点，不然颜色太深不好看。
咸蛋黄肉松月饼#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#的做法图解6

步骤6

晾凉，打包装。不用回油，出炉吃是酥脆的，晾凉之后像凤梨酥皮一样松软

咸蛋黄肉松月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-21

©本菜谱的做法由 厚土言尘 编写，未经授权不得转载
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