一口双层拉丝迷你披萨

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芝士重度爱好者发明的迷你双层芝士披萨，蝶豆花加入面团，包裹住芝士和广式香肠粒，再做成三角形，椭圆形，方形铺上蔬菜和芝士，送入烤箱12分钟后就能享用一口一个的超长拉起双层芝士披萨啦。 ❤️温馨贴士： 1. 烤的温度根据自己烤箱情况设定，这里只提供参考。 我的烤箱中层离下火比较近，所以下火设低10度，烤12分钟芝士就开始上色了。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-食趣披萨组#

一口双层拉丝迷你披萨的用料

饼皮 高筋面粉 140克
蝶豆花粉 15克 干酵母 3克
盐 2克 饮用水 75-80克根据面粉吸水性
内馅 橄榄油（也可以用植物油和黄油代替） 5克
马苏里拉奶酪 100克 广式香肠 50g
外馅 圣女果 2个
毛豆子 10粒 盐 黑胡椒 各1克
马苏里拉奶酪 100克

一口双层拉丝迷你披萨的做法

#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#一口双层拉丝迷你披萨的做法图解1

步骤1

制作饼皮：所有材料混合揉成光滑的面团，夏天松弛5分钟，冬天10分钟。揉面动作见下⬇️
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#一口双层拉丝迷你披萨的做法图解2

步骤2

揉面
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#一口双层拉丝迷你披萨的做法图解3

步骤3

揉面
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#一口双层拉丝迷你披萨的做法图解4

步骤4

包馅：面团松弛完成后分成五个剂子。将广东香肠切成丁和100克芝士混合均匀，准备包馅。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#一口双层拉丝迷你披萨的做法图解5

步骤5

包馅： 将面剂子擀成扁圆和包包子一样包馅。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#一口双层拉丝迷你披萨的做法图解6

步骤6

然后整形成长方体、椭圆形、三角形，再铺上芝士、圣女果和毛豆，撒少许盐黑胡椒后，烤箱预热190上火180度下火，中层烤12分钟左右，芝士全部软化并微微上色说明烤的差不多了。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#一口双层拉丝迷你披萨的做法图解7

步骤7

出炉后的披萨，里外都会有瀑布一样的拉丝效果，馋！
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#一口双层拉丝迷你披萨的做法图解8

步骤8

一口一个双层芝士迷你披萨既适合聚餐分享，也适合一人食，值得重复的一道芝士面食。 ❤️

一口双层拉丝迷你披萨的烹饪技巧

见文头。 ‍请多多指教和交流。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-21

©本菜谱的做法由 jun沙巴上海囡 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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