辣椒香菇烩豆腐

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_稚迟代代儿╰╮_

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突然想吃一道四川麻婆豆腐，不太辣的，可以自己在家做，那就学一下这道菜。

辣椒香菇烩豆腐的用料

豆腐一盒	花生油 15克
香菇 3朵	杂椒 1个
鸡精 2勺	糖适量
盐适量

辣椒香菇烩豆腐的做法

步骤1

做这道菜步骤就是三步，先把主要食材杂椒和香菇，炖出香菇的鲜嫩感和杂椒的辣味。接着再炖豆腐。二步并成最后一步就完工了。

步骤2

①杂椒切丝备用，厚香菇选用是新鲜的，放水里可以稍微冲洗备用这时候锅里倒入10克左右的花生油，爆炒几下后，出水情况怎么样，再看是不是放盐。

步骤3

②把豆腐慢慢倒锅中，油温减小，持续加热豆腐炖到5分钟，此时看出水情况再放点干淀粉，就可以装盘了。

辣椒香菇烩豆腐的烹饪技巧

⑴这道菜相对其他同类的豆腐菜有香菇，杂椒搭配吃，看上去比较有食欲。红色是调料糖色和一点耗油上色。关键看比例，个人喜好甜味还是咸味的。 ⑵三个步骤其实可以并成二步，做菜之前想一下该怎么做，简单的菜更需要花时间去想步骤。 ⑶我做了几次豆腐类菜，这次算没有把豆腐炖成豆腐渣。希望下次我可以再试做做一次吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-25

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