清蒸带鱼段❗️鲜香肉嫩❗️

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带鱼也可以清蒸，注意烹饪方法细节，蒸出来的带鱼鲜香味美，肉又嫩又入味
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清蒸带鱼段的用料

鲜到鲜得舟山带鱼 2条 大葱 1段
生姜 1块 料酒 2勺
味极鲜 1勺 蒸鱼豉油 1-2勺
红辣椒 1块

清蒸带鱼段的做法

#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#清蒸带鱼段❗️鲜香肉嫩❗️的做法图解1

步骤1

准备舟山带鱼2条，大葱，生姜，红椒
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步骤2

带鱼清洗处理干净，去除表面的银色部分，可去腥
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步骤3

带鱼段放入盆中，加料酒，大葱，生姜，腌制15分钟去腥
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步骤4

调制蒸鱼汁：味极鲜酱油1勺+蒸鱼豉油2勺混合
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步骤5

腌制好的带鱼放入盘中，放上葱姜，水开后计时蒸8-10分钟
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#清蒸带鱼段❗️鲜香肉嫩❗️的做法图解6

步骤6

蒸好的带鱼去除表面葱姜，汤汁倒掉
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#清蒸带鱼段❗️鲜香肉嫩❗️的做法图解7

步骤7

倒入蒸鱼汁，从新放葱丝，红椒丁，烧一点热油淋在葱丝上激发香味
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#清蒸带鱼段❗️鲜香肉嫩❗️的做法图解8

步骤8

清蒸带鱼制作完成，肉嫩鲜香

清蒸带鱼段的烹饪技巧

1.去除鱼表面的鱼皮，可去腥，加入料酒葱姜等腌制可二次去腥，蒸好以后把汤汁倒掉可三次去腥 2.腌制无需放盐 3.注意蒸鱼时间水开后8分钟，时间长了影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-25

©本菜谱的做法由 阳春白雪小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜
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