油焖雷笋

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窗外那轰隆隆的春雷一直在提醒我们真正的春天已经到来，感受春之昂然莫过于吃雷笋了。油焖雷笋带你品尝春天的味道，天赐的美食。用一个字形容“鲜”！

油焖雷笋的用料

雷笋 500g(一盘的量) 食用油 适量
葱/蒜末 适量 食盐 适量
酱油（老抽） 一勺 糖 2小勺

油焖雷笋的做法

油焖雷笋的做法图解1

步骤1

雷笋，剥壳，洗干净切滚刀块。锅里烧开水，倒入笋丁，热水中焯2分钟。盛起。
油焖雷笋的做法图解2

步骤2

热锅冷油放蒜末炒香
油焖雷笋的做法图解3

步骤3

倒入笋丁煸炒一下
油焖雷笋的做法图解4

步骤4

继续煸炒
油焖雷笋的做法图解5

步骤5

盖盖子稍微焖一小会，因为焯水过后的笋丁总有没沥干净的水。
油焖雷笋的做法图解6

步骤6

开锅盖放一小碗冷水，倒入酱油，两小勺糖，适量盐。稍微翻炒一下，再盖上锅盖继续焖烧
油焖雷笋的做法图解7

步骤7

烧3-5分钟，开锅盖，撒葱，装盘。
油焖雷笋的做法图解8

步骤8

很快吃完了！

油焖雷笋的烹饪技巧

不喜欢太甜的可以减一小勺糖。但一定要加糖，糖和酱油在一起是鲜味的催化剂，让时鲜更美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 sherriequnc 编写，未经授权不得转载

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