宝宝曲奇塔

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一款12M+宝宝可以吃的的曲奇塔，再配上点新鲜的水果，美味又营养，300M+的大宝贝们也可以吃的毫无压力
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

曲奇塔的用料

黄油 40克	蛋黄 1个
低粉 80克	奶粉 10克
玉米淀粉 20克	酸奶 10克
赤藓糖醇 10克	塔液部分 100
蛋黄 1个	酸奶 35克
配方奶 35克	玉米淀粉 1克
糖粉 10克

曲奇塔的做法

步骤1

讲软化的黄油放入容器中加入蛋黄搅拌均匀

步骤2

然后放入纯牛奶，奶粉，玉米淀粉

步骤3

搅拌均匀后加入低筋面粉和橙子粉（这里我用20克的橙子粉替换了20克的低筋面粉，低筋面粉60+20克橙子粉）混合搅拌成面团

步骤4

取30克面团放入蛋挞模具中，轻轻按压，底部厚一些，两侧比底部薄一些即可

步骤5

然后将底部用叉子插孔，排气以免烤制时曲奇塔底部受热容易鼓起，如果想做曲奇饼干的，可以将面团按压在硅胶垫上，上面铺油纸，两侧用4mm的格尺，然后擀成4mm厚度的面饼，用模具按压即可

步骤6

成人款可以在曲奇塔里放入蔓越莓巧克力，麦丽素等等，然后灌满蛋挞液即可

步骤7

烤箱180度提前预热10分钟，上下火中间层烤制20分钟即可，烤好后上面可淋上一层椰浆撒上可可脆片等等

步骤8

曲奇的温度建议160度上下火中间层烤20分钟

曲奇塔的烹饪技巧

1、成人款可以将酸奶换成纯牛奶和淡奶油，比例1：1 2、1岁以上的宝宝可以用赤藓糖醇或者海藻糖 3、成人可以使用正常糖粉 4、每家烤箱温度不同，具体温度和时间可按自家烤箱温度适当调整 5、成人款可以在塔液上面放上棉花糖等等脑洞大开 6、黄油可以换成玉米油 7、曲奇塔部分的蛋黄可以换成全蛋液20克 8、如果只做卡通饼干，可以放入草莓粉，橙子粉，等等将20克的低筋面粉替换成水果粉20克
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-25

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分类：圣迪乐圣迪乐村

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