云朵蛋糕

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阿lian吖
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大家好吖，我是阿lian。 天啊，入口的一瞬间，我真的体会到了云朵在嘴里绽开！！
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

蛋糕的用料

蛋清 2个 玉米淀粉 5克
白糖 12克 蔓越莓碎，杏仁片 适量

蛋糕的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#云朵蛋糕的做法图解1

步骤1

打入两个蛋清。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#云朵蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清中加入柠檬汁，分三次糖打发，最后一次加糖的时候把玉米淀粉也放进去。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#云朵蛋糕的做法图解3

步骤3

一起打发至小尖角的状态。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#云朵蛋糕的做法图解4

步骤4

把蛋白霜在油纸上堆成小山包。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#云朵蛋糕的做法图解5

步骤5

撒上蔓越莓碎，杏仁片。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#云朵蛋糕的做法图解6

步骤6

放进预热好的烤箱，中下层，上下火150度，烘烤30分钟即可。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#云朵蛋糕的做法图解7

步骤7

云朵蛋糕。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#云朵蛋糕的做法图解8

步骤8

云朵蛋糕。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#云朵蛋糕的做法图解9

步骤9

云朵蛋糕。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#云朵蛋糕的做法图解10

步骤10

内里“白雪雪”的。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#云朵蛋糕的做法图解11

步骤11

配上酸甜的蔓越莓碎一起吃，超级好吃。

蛋糕的烹饪技巧

⚠️柠檬汁可以去腥，要放，没有可以用白醋代替。 ⚠️玉米淀粉要放，有助打发蛋白，稳定蛋白的状态。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-26

©本菜谱的做法由 阿lian吖 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 其他外国菜 蛋糕

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