费大厨版辣椒炒肉

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爱吃会做的Linda
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虽然我是湖南人，厨艺也不错，但我也喜欢去费大厨吃饭，吃完就会研究这道菜的精华之处，然后自己试做。

辣椒炒肉的用料

螺丝辣椒 4个 前腿肉 半斤
白木耳 适量 生抽 适量
老抽 适量 味极鲜酱油 适量
大蒜 3瓣 蚝油 适量
鸡精 适量

辣椒炒肉的做法

费大厨版辣椒炒肉的做法图解1

步骤1

白木耳提前泡发
费大厨版辣椒炒肉的做法图解2

步骤2

选这种前腿，最嫩的肉
费大厨版辣椒炒肉的做法图解3

步骤3

肥肉切片，放一边
费大厨版辣椒炒肉的做法图解4

步骤4

瘦肉用生抽，老抽淀粉拌匀腌制十分钟
费大厨版辣椒炒肉的做法图解5

步骤5

选这种软皮螺丝椒，有点辣味
费大厨版辣椒炒肉的做法图解6

步骤6

辣椒，白木耳切好
费大厨版辣椒炒肉的做法图解7

步骤7

放一点油把肥肉的油炒出来
费大厨版辣椒炒肉的做法图解8

步骤8

肥肉炸干油，放入瘦肉快速翻炒几遍
费大厨版辣椒炒肉的做法图解9

步骤9

加入辣椒，蒜片翻炒片刻，辣椒上起白色的小皮
费大厨版辣椒炒肉的做法图解10

步骤10

加入白木耳，放盐和味极鲜酱油快速翻炒，放点耗油
费大厨版辣椒炒肉的做法图解11

步骤11

加点鸡精，盛出来开吃

辣椒炒肉的烹饪技巧

白木耳不能炒太久，不然就不脆了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-26

©本菜谱的做法由 爱吃会做的Linda 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 炒 下酒菜
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