红烧虎眼丸子
精品
看似平平红烧丸子,里面却大有乾坤,没错!这就是虎眼丸子。它 形似虎眼,食之酥烂,味厚香浓。 以前物质匮乏,只有过年的时候才能吃到,现在在家分分钟复刻。 原版是整个鸡蛋包在里面,我觉得丸子个大吃不了,于是改进了一下半个鸡蛋包入,大小合适。
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红烧虎眼丸子的做法
红烧虎眼丸子的烹饪技巧
半糖有话说~
1、肉馅最好用手搅打上劲,这样做出的丸子完整不容易碎;
2、煎的时候,定型一部分再来回翻动,使其圆溜;
3、出锅前勾芡后倒入,色泽明亮还好吃;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-09-27
©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写,未经授权不得转载
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