经典司康佐黑胡椒蒜泥奶酪

经典司康佐黑胡椒蒜泥奶酪

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经典司康，学会了这个基础的司康可以演变出来超多其它口味的司康，简单的下午茶小点心快来试试看吧！
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经典司康佐黑胡椒蒜泥奶酪的用料

中筋粉 210g 细砂糖 50g
盐 1.5g 无铝泡打粉 8
冷冻黄油 55g 冰牛奶 80g
冷藏全蛋液 25g 表面装饰蛋黄 1个

经典司康佐黑胡椒蒜泥奶酪的做法

#奈特兰草饲营养美味#经典司康佐黑胡椒蒜泥奶酪的做法图解1

步骤1

除了蛋液和牛奶以外的所有材料混合，黄油切小块。
#奈特兰草饲营养美味#经典司康佐黑胡椒蒜泥奶酪的做法图解2

步骤2

厨师机搅打至细沙状，没有厨师机的要用手指揉搓面粉和黄油至细沙状，这个过程比较漫长注意不要让黄油融化，一旦发现黄油有融化要放冰箱冷藏至凝固再继续操作。
#奈特兰草饲营养美味#经典司康佐黑胡椒蒜泥奶酪的做法图解3

步骤3

分次加入牛奶和蛋液，不要用力按压面团，大概能粘合在一起就可以，不要太干或者太湿，切记要分次加入牛奶避免一次加入过多的牛奶。烤箱预热，180度
#奈特兰草饲营养美味#经典司康佐黑胡椒蒜泥奶酪的做法图解4

步骤4

取出面团擀成2.5cm厚直接切三角或者用5cm直径的模具按压成型，记得模具要沾粉后操作。
#奈特兰草饲营养美味#经典司康佐黑胡椒蒜泥奶酪的做法图解5

步骤5

涂抹蛋液
#奈特兰草饲营养美味#经典司康佐黑胡椒蒜泥奶酪的做法图解6

步骤6

送入烤箱，烘烤20分钟。这个量我做了8个司康。
#奈特兰草饲营养美味#经典司康佐黑胡椒蒜泥奶酪的做法图解7

步骤7

成品
#奈特兰草饲营养美味#经典司康佐黑胡椒蒜泥奶酪的做法图解8

步骤8

这个咸奶酪酱也超棒

经典司康佐黑胡椒蒜泥奶酪的烹饪技巧

咸奶酪酱：奶油奶酪80g，黑胡椒少许，蒜泥一瓣蒜，盐少许，蜂蜜15ml。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-27

©本菜谱的做法由 小米的厨房日记 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
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