雪芙乳酪面包

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一口咬下去，皮酥脆香甜，夹心的奶酪，云朵般的口感，蓬松柔软，尝一口就会爱上。
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雪芙乳酪面包的用料

高筋面粉 200克 低筋面粉 30克
酵母 3g 细纱糖 30g
鸡蛋 1个 牛奶 125毫升
盐 2g 奈特兰黄油 20g
乳酪用料 奶油奶酪 60克
糖粉 15g 牛奶 20g
外层雪芙皮材料 奈特兰黄油 30g
糖粉 15克 牛奶 20毫升

雪芙乳酪面包的做法

#奈特兰草饲营养美味#雪芙乳酪面包的做法图解1

步骤1

把面包材料除黄油一起搅拌。
#奈特兰草饲营养美味#雪芙乳酪面包的做法图解2

步骤2

成团后加入软化的黄油。
#奈特兰草饲营养美味#雪芙乳酪面包的做法图解3

步骤3

搅拌至出手膜状态。
#奈特兰草饲营养美味#雪芙乳酪面包的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜室温发酵1小时以上（这高温天气发酵很快）
#奈特兰草饲营养美味#雪芙乳酪面包的做法图解5

步骤5

发酵至2倍大小。
#奈特兰草饲营养美味#雪芙乳酪面包的做法图解6

步骤6

揉搓排气，分成30g一团，我分了15个。
#奈特兰草饲营养美味#雪芙乳酪面包的做法图解7

步骤7

揉搓成圆形，盖上湿布室温发酵40分钟以上。
#奈特兰草饲营养美味#雪芙乳酪面包的做法图解8

步骤8

发酵的时候做夹心乳酪。软化的奶酪，牛奶，白砂糖一起搅拌均匀即可，装入裱花袋备用。
#奈特兰草饲营养美味#雪芙乳酪面包的做法图解9

步骤9

雪芙皮部分，软化黄油加牛奶搅拌，刚开始会出现水油分离的情况，我用手动打蛋的搅拌，挺快打均匀的，然后加入低粉，搅拌均匀即可。
#奈特兰草饲营养美味#雪芙乳酪面包的做法图解10

步骤10

打好后装入裱花袋备用。
#奈特兰草饲营养美味#雪芙乳酪面包的做法图解11

步骤11

面团发酵好后。
#奈特兰草饲营养美味#雪芙乳酪面包的做法图解12

步骤12

揉搓排气，擀扁，挤上奶酪馅。
#奈特兰草饲营养美味#雪芙乳酪面包的做法图解13

步骤13

搓圆，放烤盘上盖上湿布再次室温发酵1小时以上。
#奈特兰草饲营养美味#雪芙乳酪面包的做法图解14

步骤14

然后涮上蛋液。
#奈特兰草饲营养美味#雪芙乳酪面包的做法图解15

步骤15

每个挤上雪芙皮液。
#奈特兰草饲营养美味#雪芙乳酪面包的做法图解16

步骤16

入烤箱，190度20分钟。（以个人烤箱性能而定）。中途看火，怕烤焦可以最后5分钟盖上锡纸。
#奈特兰草饲营养美味#雪芙乳酪面包的做法图解17

步骤17

皮酥脆香甜，一口咬下去夹杂着奶酪的香味，如陷进了云朵般。

雪芙乳酪面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-28

©本菜谱的做法由 冰妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 奈特兰
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