丝瓜花蛤汤

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丝瓜花蛤汤的用料

丝瓜 1根 花蛤 200克
葱花 5克 姜 2片
盐 3克 食用油 5克
料酒 10克 家乐浓汤宝 适量

丝瓜花蛤汤的做法

丝瓜花蛤汤的做法图解1

步骤1

所有食材都准备好。
丝瓜花蛤汤的做法图解2

步骤2

买回来的花蛤倒入适量的食用盐用手搅拌几下，然后静止2小时，让花蛤吐干净沙子。
丝瓜花蛤汤的做法图解3

步骤3

丝瓜洗净，用削皮刀削掉外皮后用刀对半切开再切成块装盘备用。
丝瓜花蛤汤的做法图解4

步骤4

葱姜洗净分别切成姜片和葱末备用。
丝瓜花蛤汤的做法图解5

步骤5

锅内倒入适量水，把切好的姜片放入锅内，再倒入1勺料酒，洗干净的花蛤倒入锅内大火煮开，用漏勺把浮末撇掉。
丝瓜花蛤汤的做法图解6

步骤6

撇掉浮末的花蛤捞出，把姜片扔掉备用。
丝瓜花蛤汤的做法图解7

步骤7

花蛤水不要扔，倒入碗中备用。
丝瓜花蛤汤的做法图解8

步骤8

锅内倒入适量的油烧热后倒入切好的葱末爆出香味。
丝瓜花蛤汤的做法图解9

步骤9

倒入沉淀好的花蛤汤。
丝瓜花蛤汤的做法图解10

步骤10

倒入适量的家乐浓汤宝，没有的可以不加，大火煮开。
丝瓜花蛤汤的做法图解11

步骤11

倒入切好的丝瓜块煮开后倒入弄好的花蛤和适量的盐煮开即可

丝瓜花蛤汤的烹饪技巧

1：家里没有浓汤宝的，可以不放。 2：煮花蛤的汤不要扔，留着后面煮汤用，但必须把底部的沙子沉淀，不用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-28

©本菜谱的做法由 月亮私家烘焙师 编写，未经授权不得转载
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