红烧肉卤蛋

红烧肉卤蛋

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食光知味|语哥
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每逢做红烧肉，总喜欢卤几颗鸡蛋做早餐，肉香进满鸡蛋里，给减肥不吃肉的孩子解解馋！

红烧肉卤蛋的用料

五花肉 2斤 香料 葱姜蒜大料花椒香叶桂皮陈皮等适量
熟鸡蛋 6个（随你喜欢） 啤酒 1瓶

红烧肉卤蛋的做法

红烧肉卤蛋的做法图解1

步骤1

带皮五花肉洗净，干锅慢煎肉皮，去腥，去细微的毛。

步骤2

用刀刮一遍，洗净，切小块，冷水下锅焯血水，再洗净控干。

步骤3

平底锅煎肉，撒少许葱姜末，少许油，至金黄。

步骤4

烹入碗汁（料酒，生抽，白糖），料酒多一点，翻匀，待开。

步骤5

导入高压锅，下调料包，加冰糖几块，啤酒或开水，与肉齐平，少许盐，蚝油。压25分钟。

步骤6

导出炖好的肉至砂锅，煮好的鸡蛋，剥皮，放入。

步骤7

鸡蛋最好划几刀，不要弄碎。
红烧肉卤蛋的做法图解8

步骤8

再炖十几分钟，收汁即可。鸡蛋单盛出来，早上吃的时候微波炉加热一下就行。

红烧肉卤蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-29

©本菜谱的做法由 食光知味|语哥 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 深夜食堂
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