红烧狮子头

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红烧狮子头的用料

五花肉末 500克 葱 2根
姜 2片 淀粉 2勺
料酒 适量 味达美臻品蚝油 2勺
味达美味极鲜酱油 3勺 味达美料酒 1勺
冰糖 适量

红烧狮子头的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#红烧狮子头的做法图解1

步骤1

五花肉末加葱、姜汁，料酒 ，生抽，蚝油。顺一个方向搅拌均匀。
#名厨汁味，圆中秋美味#红烧狮子头的做法图解2

步骤2

拌匀的肉酱里加二勺地瓜粉拌匀。
#名厨汁味，圆中秋美味#红烧狮子头的做法图解3

步骤3

抓适量肉酱放手心，左右手交替摔打后团成丸子。
#名厨汁味，圆中秋美味#红烧狮子头的做法图解4

步骤4

小心放油锅炸至金黄。
#名厨汁味，圆中秋美味#红烧狮子头的做法图解5

步骤5

这是炸好的狮子头。
#名厨汁味，圆中秋美味#红烧狮子头的做法图解6

步骤6

三份味达美味极鲜酱油，二份味达美蚝油，一份料酒调成料汁。
#名厨汁味，圆中秋美味#红烧狮子头的做法图解7

步骤7

锅留适量底油
#名厨汁味，圆中秋美味#红烧狮子头的做法图解8

步骤8

加入调好的料汁
#名厨汁味，圆中秋美味#红烧狮子头的做法图解9

步骤9

加适量清水，放入炸好的狮子头，适量冰糖，开大火煮沸后转中小火焖煮20分钟左右，开大火收至汤汁浓稠。
#名厨汁味，圆中秋美味#红烧狮子头的做法图解10

步骤10

逢年过节烧这道红烧狮子头特别合适，端上桌很有面。
#名厨汁味，圆中秋美味#红烧狮子头的做法图解11

步骤11

外焦里嫩，软烂入味，超级下饭。

红烧狮子头的烹饪技巧

肉选三分肥七分瘦的，一定要顺一个方向搅拌至上劲，这样炸和煮的时候才不会散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-29

©本菜谱的做法由 503飞啊 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 家常菜 下酒菜 宴客菜
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