辣酱秋生鱼

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小鱼非常好吃的一种做法，既可以当菜，也可以当主食，连小鱼骨一起吃，好吃又补钙！
参与活动: #有奖任务|月满中秋 沉鱼落宴#

辣酱秋生鱼的用料

秋生鱼 120克 姜片 3片
蒜 1头 葱 适量
甜面酱 2勺 料酒 3勺
醋 1勺 冰糖 3块
胡椒粉 适量 辣椒 适量
芝麻 少许

辣酱秋生鱼的做法

#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#辣酱秋生鱼的做法图解1

步骤1

小鱼用料酒和胡椒粉腌20分钟
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#辣酱秋生鱼的做法图解2

步骤2

腌好的鱼用水冲洗干净
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#辣酱秋生鱼的做法图解3

步骤3

用厨房纸巾吸干水分
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#辣酱秋生鱼的做法图解4

步骤4

准备配料
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#辣酱秋生鱼的做法图解5

步骤5

锅中烧油，下入葱姜蒜爆香，下入小鱼煸炒
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#辣酱秋生鱼的做法图解6

步骤6

煸炒到小鱼表面变黄，沿锅边淋入1勺料酒
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#辣酱秋生鱼的做法图解7

步骤7

加入2勺甜面酱翻炒
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#辣酱秋生鱼的做法图解8

步骤8

在加入辣椒碎，醋翻炒均匀
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#辣酱秋生鱼的做法图解9

步骤9

加入开水没过小鱼，加入几块冰糖，大火烧开小火炖煮
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#辣酱秋生鱼的做法图解10

步骤10

汤汁收干就可以出锅了
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#辣酱秋生鱼的做法图解11

步骤11

出锅装盘，可以撒点芝麻装饰
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#辣酱秋生鱼的做法图解12

步骤12

好吃，骨头都酥了

辣酱秋生鱼的烹饪技巧

1、小鱼用料酒和胡椒粉腌好后用清水冲洗，可以更好的去腥 2、洗好的小鱼用厨房纸巾擦干净，以免炒的时候溅油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-29

©本菜谱的做法由 蜜蜂食坊 编写，未经授权不得转载
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