豆沙馅南瓜月饼

豆沙馅南瓜月饼

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今年中秋节.学会在家做南瓜月饼.简单好吃又健康.软糯香甜.裹啥馅都好吃. 今天就亲手做一个和家人一起分享吧！
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#

豆沙馅南瓜月饼的用料

老南瓜 250克 红豆沙馅 250克
糯米粉 250克 粘米粉 150克
普通面粉 150克 玉米淀粉 适量
白砂糖 30克

豆沙馅南瓜月饼的做法

#2021创意料理组——创意“食”光#豆沙馅南瓜月饼的做法图解1

步骤1

把做月饼的食材准备好.老南瓜.糯米粉.粘米粉.普通面粉.红豆沙馅和白砂糖.还有适量的玉米淀粉没出镜. 红豆沙馅料的制作方法可以翻看我之前做的菜谱.
#2021创意料理组——创意“食”光#豆沙馅南瓜月饼的做法图解2

步骤2

老南瓜去皮清洗干净.切成薄片装入盘中.开火放入蒸锅中隔水蒸约10分钟左右.
#2021创意料理组——创意“食”光#豆沙馅南瓜月饼的做法图解3

步骤3

蒸好的南瓜倒入大碗中.趁热放入白砂糖把南瓜压成泥状备用.
#2021创意料理组——创意“食”光#豆沙馅南瓜月饼的做法图解4

步骤4

南瓜泥中倒入糯米粉.粘米粉和普通面粉混合搅拌.揉成不粘手光滑的面团状.
#2021创意料理组——创意“食”光#豆沙馅南瓜月饼的做法图解5

步骤5

把面团和红豆沙馅都均匀的分成一个月饼的量.（饼皮和红豆沙馅加起来大约50克左右）
#2021创意料理组——创意“食”光#豆沙馅南瓜月饼的做法图解6

步骤6

把红豆沙馅放入饼坯内包成圆形.均匀裹上玉米淀粉（裹淀粉可以防止粘在月饼模具上）
#2021创意料理组——创意“食”光#豆沙馅南瓜月饼的做法图解7

步骤7

一个个用模具压成月饼形状.是不是挺漂亮呢
#2021创意料理组——创意“食”光#豆沙馅南瓜月饼的做法图解8

步骤8

把做好的月饼放入盘中.上蒸锅隔水蒸约十五分钟左右即可～
#2021创意料理组——创意“食”光#豆沙馅南瓜月饼的做法图解9

步骤9

软糯香甜的南瓜豆沙月饼就做好了.看着是不是很有食欲～嘻嘻
#2021创意料理组——创意“食”光#豆沙馅南瓜月饼的做法图解10

步骤10

第一块给你.来一口吧！

豆沙馅南瓜月饼的烹饪技巧

裹上玉米淀粉可防止月饼胚粘在模具上面 根据个人口味可以做多种馅料和月饼皮如紫薯芋泥饼皮.馅料可以做莲蓉.蛋黄.五仁等 食材表里的克重大约做了20个左右的月饼（每一个约50克重） 喜欢的小伙伴可以收藏做起来咯～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-30

©本菜谱的做法由 楚楚爱厨房呀 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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