红烧鸡块

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红•宏
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啤酒烧的鸡块更有一番味道。

红烧鸡块的用料

鸡腿 2只 冰糖 一小把
生抽 2勺 老抽 1/2勺
香 1勺 生姜 一块
葱 一段 白醋 少许
盐 1小勺 啤酒 330ml
食用油 适量 开水 适量
八角 1个 香叶 2片
花椒 少许

红烧鸡块的做法

红烧鸡块的做法图解1

步骤1

鸡腿去皮切成块，里面加1勺盐
红烧鸡块的做法图解2

步骤2

用清水浸泡10分钟清洗干净
红烧鸡块的做法图解3

步骤3

锅中加水，洗干净的鸡块放进去，加大葱段，生姜片和料酒大火烧开
红烧鸡块的做法图解4

步骤4

去掉浮沫再煮5分钟捞出
红烧鸡块的做法图解5

步骤5

准备辅料
红烧鸡块的做法图解6

步骤6

锅中倒油，冰糖放进去小火翻炒
红烧鸡块的做法图解7

步骤7

炒至焦糖色
红烧鸡块的做法图解8

步骤8

鸡块放进去翻炒均匀，使每块鸡块都炒至变色
红烧鸡块的做法图解9

步骤9

将所以辅料放进去，里面加生抽，老抽，料酒和少许醋
红烧鸡块的做法图解10

步骤10

翻炒出香味
红烧鸡块的做法图解11

步骤11

加啤酒烧开
红烧鸡块的做法图解12

步骤12

再加末过鸡块的开水大火烧开
红烧鸡块的做法图解13

步骤13

转中小火炒至汤汁变少里面加少许盐
红烧鸡块的做法图解14

步骤14

大火收汁，不要收干汤汁
红烧鸡块的做法图解15

步骤15

成品图

红烧鸡块的烹饪技巧

简单快手营养健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-30

©本菜谱的做法由 红•宏 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 川菜 红烧 下酒菜
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