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可可奶茶绿豆糕
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中秋撸了一把流心绿豆糕，那把瘾还没有过去哈适逢遇上这款奶香浓郁、草饲的奈特兰淡味黄油，决定再尝新做一款新口味可可奶茶绿豆糕
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可可奶茶绿豆糕的做法
步骤1
脱皮绿豆用水浸泡一晚上，清洗干净 清洗这个步骤重复四-五次，目的是将绿豆的杂质、绿豆皮屑清洗掉
步骤2
牛奶加热，倒入伯爵红茶粉浸泡出茶香备用
步骤3
清洗干净的绿豆，入锅加水，煮软像图片的状态豆子开花哈哈
步骤4
加入冰糖，煮至冰糖融化即可熄火
步骤5
倒出绿豆，用筛网沥干水份后，倒入料理机 沥出的绿豆水先留起，下个步骤使用
步骤6
料理机加入30克绿豆水
步骤7
加入伯爵牛奶（步骤二），打至细腻备用
步骤8
将奈特兰淡味黄油、麦芽糖、白砂糖、奶粉倒入炒锅
步骤9
绿豆泥（步骤七）倒入炒锅
步骤10
开小火翻炒至水份收干、抱团不粘硅胶刮刀即可
步骤11
将步骤十倒出，盖上保鲜膜放凉备用
步骤12
巧克力流心制作（非原创） 材料：细砂糖20克、淡奶油40克、可可粉10克、清水40克、黑巧克力：45克 制作：糖➕淡奶油➕水➕可可粉小火煮开后，加入黑巧克力煮至融化，装入裱花袋，挤入硅胶圆球冰格冷冻一晚上即可
步骤13
将冷却的绿豆泥分成50克的小团子，搓圆备用 约可以分成8份
步骤14
绿豆团子中间压孔，放入巧克力流心收口搓圆
步骤15
将搓圆的绿豆团子，放入50克的模具，压出图案
步骤16
绿豆团子秒变绿豆糕哈，完美呈现
步骤17
模具选择了两种花型，做个背景、摆盘装饰，逼格瞬间上来了哈
步骤18
再来个美图
步骤19
淡雅茶香、奶味浓郁的绿豆糕，包裹丝滑巧克力流心酱，一份专属惬意体验可可奶茶绿豆糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-10-02
00de甜点小世界
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