双色杏仁绿豆糕

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Jennie_穆槿
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绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，此配方混入了抹茶粉和杏仁，味道更富有层次。

双色杏仁绿豆糕的用料

去皮绿豆 500克 黄油 140克
糖 180克 抹茶粉 适量
杏仁片 30克

双色杏仁绿豆糕的做法

双色杏仁绿豆糕的做法图解1

步骤1

准备500g脱皮绿豆，这个量很大，如果不打算做太多酌情减量。
双色杏仁绿豆糕的做法图解2

步骤2

提前一天晚上洗好，泡至少6小时
双色杏仁绿豆糕的做法图解3

步骤3

第二天再洗一遍绿豆，放入蒸锅蒸个50分钟
双色杏仁绿豆糕的做法图解4

步骤4

蒸好的绿豆糕放凉，加入杏仁片或杏仁粉和牛奶，多次打成浆
双色杏仁绿豆糕的做法图解5

步骤5

准备80零卡糖和140g黄油
双色杏仁绿豆糕的做法图解6

步骤6

开小火，放入黄油融化
双色杏仁绿豆糕的做法图解7

步骤7

不停翻炒绿豆泥
双色杏仁绿豆糕的做法图解8

步骤8

再加入零卡糖继续翻炒
双色杏仁绿豆糕的做法图解9

步骤9

炒好抱团的绿豆糕凉凉备用
双色杏仁绿豆糕的做法图解10

步骤10

取半份绿豆泥混入适量抹茶粉，均匀混合
双色杏仁绿豆糕的做法图解11

步骤11

准备好两种颜色的绿豆泥，洗好模具备用
双色杏仁绿豆糕的做法图解12

步骤12

20g左右一个面团准备好
双色杏仁绿豆糕的做法图解13

步骤13

模具中揉进少量面粉防粘
双色杏仁绿豆糕的做法图解14

步骤14

双色混合，用模具按压成型
双色杏仁绿豆糕的做法图解15

步骤15

用不同模具按压好，做好的绿豆糕，杏仁味、牛奶味、抹茶味巧妙的融合在一起，特别棒！
双色杏仁绿豆糕的做法图解16

步骤16

再用机封袋封装好，以免吃起来发硬，和小伙伴分享一下其乐融融。

双色杏仁绿豆糕的烹饪技巧

糖根据个人爱好取适量即可，不见得一定要放特别多，做之前可以尝一下绿豆泥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-02

©本菜谱的做法由 Jennie_穆槿 编写，未经授权不得转载

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