酸甜酱蘸虾球，开胃又好吃

酸甜酱蘸虾球，开胃又好吃

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仪式感小周周
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每逢过节，餐桌上都必不可少的就是虾啦 白灼虾吃腻了，今天换个花样来吃吃吧 传统虾球油炸过后容易腻 今天打算用欣和家的三宝： 味达美的味极鲜酱油、醇香米醋和臻品料酒 来做个解腻又开胃的酸甜炸酱
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酸甜酱蘸虾球的用料

鲜虾 500克 生粉 适量
味达美米醋 1勺 味达美料酒 半勺
味达美味极鲜酱油 2勺 白糖 1勺
蒜蓉 适量 鸡精 2勺
面粉 适量 玉米油 适量

酸甜酱蘸虾球的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#酸甜酱蘸虾球，开胃又好吃的做法图解1

步骤1

500克虾去头去虾线，开背清洗干净，沥水
#名厨汁味，圆中秋美味#酸甜酱蘸虾球，开胃又好吃的做法图解2

步骤2

用厨房纸擦干表面水分，裹上面粉，加入2勺鸡精混合均匀
#名厨汁味，圆中秋美味#酸甜酱蘸虾球，开胃又好吃的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量玉米油，加热至筷子插入冒小泡的状态
#名厨汁味，圆中秋美味#酸甜酱蘸虾球，开胃又好吃的做法图解4

步骤4

少量多次的加入虾，炸至变色
#名厨汁味，圆中秋美味#酸甜酱蘸虾球，开胃又好吃的做法图解5

步骤5

滤油捞起，放凉
#名厨汁味，圆中秋美味#酸甜酱蘸虾球，开胃又好吃的做法图解6

步骤6

再翻炸1分钟，滤油捞起即可
#名厨汁味，圆中秋美味#酸甜酱蘸虾球，开胃又好吃的做法图解7

步骤7

锅中留少量油，倒入蒜末爆香
#名厨汁味，圆中秋美味#酸甜酱蘸虾球，开胃又好吃的做法图解8

步骤8

把虾炒倒回锅中翻拌均匀即可
#名厨汁味，圆中秋美味#酸甜酱蘸虾球，开胃又好吃的做法图解9

步骤9

调个酸甜炸酱： 料酒、米醋、白糖、酱油的比例为1:2:2:4
#名厨汁味，圆中秋美味#酸甜酱蘸虾球，开胃又好吃的做法图解10

步骤10

加入适量生粉，拌匀后倒入锅中煮至粘稠
#名厨汁味，圆中秋美味#酸甜酱蘸虾球，开胃又好吃的做法图解11

步骤11

把虾球和炸酱分开装起就可以啦
#名厨汁味，圆中秋美味#酸甜酱蘸虾球，开胃又好吃的做法图解12

步骤12

虾球香脆，搭配酸甜蘸酱配着吃，解腻又开胃
#名厨汁味，圆中秋美味#酸甜酱蘸虾球，开胃又好吃的做法图解13

步骤13

喜欢吃虾的小伙伴不要错过了哟

酸甜酱蘸虾球的烹饪技巧

炸虾的油尽量选用玉米油， 花生油的味道会影响虾球的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-03

©本菜谱的做法由 仪式感小周周 编写，未经授权不得转载
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