豆腐乳

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豆腐乳的用料

老豆腐 1块500克 耗油 一勺
适量 白酒50° 适量
豪吉麻辣川香汁 适量 白糖 1勺
十三香 适量 花椒粉 1勺

豆腐乳的做法

豆腐乳的做法图解1

步骤1

1:老豆腐洗干净空干水分切块 2:放到一个无水无油的盆里盖好夏季发酵三天冬季7天 3:准备好白酒倒碗里小半碗,再另外一个碗倒入多些盐,十三香耗油,花椒粉,白糖提鲜豪吉麻辣汁一起搅拌均匀 4:打开豆腐已经有豆腐乳的香味了,夹起在白酒里打滚一圈消毒,然后每个再均匀裹上伴好的料汁放到无水感觉的容器里, 5:最后倒入剩下的白酒然后再倒入豪吉麻辣汁熟油密封3天以上就可以吃了,吃的时候可以加入芝麻油口感更加

豆腐乳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-10-04

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