鲜鱼豆腐汤

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芷霓Jennie
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鲜到鲜得，鲜的掉眉毛の鲜鱼豆腐汤。
参与活动: #有奖任务|月满中秋 沉鱼落宴#

鲜鱼豆腐汤的用料

小黄鱼 8条 北豆腐 1块
料酒 70ml 干辣椒 5个
腌萝卜(或雪菜) 2勺 鸡精 1勺
白胡椒粉 1/2勺 香菜 1根
油 50ml 开水 1L
葱姜蒜 适量

鲜鱼豆腐汤的做法

#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#鲜鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

小黄鱼“三净”: 去鳞、去鳃、去内脏； 倒入黄酒、葱、蒜腌制一小时；
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#鲜鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

如图备料；豆腐是北豆腐；腌菜首选雪菜，我这次用的腌萝卜也不错；
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#鲜鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

热锅凉油，爆香蒜片和干辣椒；
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#鲜鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

慢慢放入小黄鱼，轻炸2分钟，不要翻面，易碎；
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#鲜鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

倒入开水，没过小黄鱼；
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#鲜鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

倒入豆腐块、腌萝卜、鸡精、白胡椒粉，盖盖子中火炖煮30分钟左右；
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#鲜鱼豆腐汤的做法图解7

步骤7

出锅前放香菜；
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#鲜鱼豆腐汤的做法图解8

步骤8

超级鲜香下饭；
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#鲜鱼豆腐汤的做法图解9

步骤9

盛出一碗汤，准备制作【鲜汤黄鱼面】；
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#鲜鱼豆腐汤的做法图解10

步骤10

竖图；

鲜鱼豆腐汤的烹饪技巧

千滚豆腐万滚鱼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-04

©本菜谱的做法由 芷霓Jennie 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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