奶香蝴蝶酥|酥脆秘诀大公开

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很多人做得蝴蝶酥，不够酥脆，其实就是少了这一步。记得手抓饼一定要用擀面杖把它的面积擀到1.5倍大。 只用了一张手抓饼就做了一大盘的蝴蝶酥，每一个都层次分明非常酥脆。蘸上酸奶或者果酱，味道真的太棒了。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#

奶香蝴蝶酥的用料

手抓饼 1张 黄油 15克
白砂糖 15克

奶香蝴蝶酥的做法

奶香蝴蝶酥|酥脆秘诀大公开的做法图解1

步骤1

只用了一张手抓饼就做了一大盘蝴蝶酥
奶香蝴蝶酥|酥脆秘诀大公开的做法图解2

步骤2

很多人做得蝴蝶酥不够酥脆，其实根本原因就在于它不够薄
奶香蝴蝶酥|酥脆秘诀大公开的做法图解3

步骤3

黄油可以增加它的奶香味。
奶香蝴蝶酥|酥脆秘诀大公开的做法图解4

步骤4

提前把黄油融化成液体
奶香蝴蝶酥|酥脆秘诀大公开的做法图解5

步骤5

可以隔水融化
奶香蝴蝶酥|酥脆秘诀大公开的做法图解6

步骤6

准备一个鸡蛋黄
奶香蝴蝶酥|酥脆秘诀大公开的做法图解7

步骤7

手抓饼用擀面杖擀压到原面积的1.5倍大
奶香蝴蝶酥|酥脆秘诀大公开的做法图解8

步骤8

刷上一层融化好的黄油
奶香蝴蝶酥|酥脆秘诀大公开的做法图解9

步骤9

然后从两边向中间卷起来，对不对称都没有关系
奶香蝴蝶酥|酥脆秘诀大公开的做法图解10

步骤10

用刀切成1.5厘米左右的厚片
奶香蝴蝶酥|酥脆秘诀大公开的做法图解11

步骤11

用手把它压扁。
奶香蝴蝶酥|酥脆秘诀大公开的做法图解12

步骤12

整齐地摆在烤盘中，顺便给它们整整形状。
奶香蝴蝶酥|酥脆秘诀大公开的做法图解13

步骤13

刷上一层蛋黄液
奶香蝴蝶酥|酥脆秘诀大公开的做法图解14

步骤14

撒上一些白砂糖。
奶香蝴蝶酥|酥脆秘诀大公开的做法图解15

步骤15

放入烤箱180度20到25分钟
奶香蝴蝶酥|酥脆秘诀大公开的做法图解16

步骤16

搭配上酸奶或者果酱，味道都超级棒
奶香蝴蝶酥|酥脆秘诀大公开的做法图解17

步骤17

蝴蝶酥酥脆的秘诀都交给你咯

奶香蝴蝶酥的烹饪技巧

饼皮按压的越薄越容易定型，烤出来也会更加酥脆，在烤箱内看到饼皮，体积由膨胀到回落，颜色金黄不焦就可以出啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-05

©本菜谱的做法由 花样厨娘-钱包RitaQ 编写，未经授权不得转载
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