谁说吃蝴蝶酥一定要去上海国际饭店?自己做的照样香酥
精品
蝴蝶酥是一款流行于德国、西班牙、法国、意大利、葡萄牙和犹太人之间的经典西式甜点。
人们普遍认为是法国在20世纪早期发明了这款甜点,
也有观点认为首次烘焙是在奥地利的维也纳,
所以这款甜点没有一个确切的起源地。
一般认为,蝴蝶酥的发展是基于对果仁蜜饼等类似的中东甜点烘烤方法的一次改变。
在中国最有名的蝴蝶酥非上海国际饭店莫属了,
小西饼屋里永远人头攒动,
一半是拖着行李箱慕名而来,“豪掷千金”的游客,
一半是上海老爷叔、老阿姨,买些蝴蝶酥自家吃,或是探亲访友时作为礼物。
但想吃蝴蝶酥也不一定非要大老远跑去上海一趟,
在家自己制作的蝴蝶酥可能外表上没有那么精致,
但口味绝对不输给西饼店哦!
蝴蝶酥的做法
蝴蝶酥的烹饪技巧
面团过硬,在擀制时不易延伸
包入片状起酥油时,要使油面的软硬度一致;
每擀开一次,都要松弛15min;夏天室温较高时,需放入冷藏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-08-13
蝴蝶酥的其他做法更多
蝴蝶酥的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 谁说吃蝴蝶酥一定要去上海国际饭店?自己做的照样香酥
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活