鸡肉卷

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鸡肉卷的用料

鸡胸肉 辣椒粉
胡椒粉 食用油
葱姜蒜 淀粉
面粉 料酒
鸡蛋 盐

鸡肉卷的做法

鸡肉卷的做法图解1

步骤1

买来的鸡胸肉洗净
鸡肉卷的做法图解2

步骤2

切条
鸡肉卷的做法图解3

步骤3

加一点盐，腌一下，再洗净
鸡肉卷的做法图解4

步骤4

下葱姜蒜，还有料酒去腥
鸡肉卷的做法图解5

步骤5

下胡椒粉辣椒粉，也可以下一点点糖提鲜
鸡肉卷的做法图解6

步骤6

下入一个鸡蛋，一勺淀粉和酱油
鸡肉卷的做法图解7

步骤7

搅拌完后再下入一些油，放冰箱冷藏腌制半小时或一夜
鸡肉卷的做法图解8

步骤8

适量面粉加盐
鸡肉卷的做法图解9

步骤9

面粉在盆中分成两半，一半用开水烫
鸡肉卷的做法图解10

步骤10

另一半用凉水搅成絮状
鸡肉卷的做法图解11

步骤11

揉成团之后盖上盖子醒发半小时
鸡肉卷的做法图解12

步骤12

鸡肉条沾上一层面粉
鸡肉卷的做法图解13

步骤13

再粘一层水，再沾一层面粉会出鳞片
鸡肉卷的做法图解14

步骤14

热锅凉油，等到筷子周围冒小气泡，就可以下入鸡肉条
鸡肉卷的做法图解15

步骤15

炸好的鸡肉条需要再复炸一次，油温升高后，再在油锅里炸大约一分钟就可以了，外壳会更脆
鸡肉卷的做法图解16

步骤16

面团醒发好切块
鸡肉卷的做法图解17

步骤17

揉成团
鸡肉卷的做法图解18

步骤18

饼皮需要擀得很薄
鸡肉卷的做法图解19

步骤19

小火烙饼边缘变白就可以翻面
鸡肉卷的做法图解20

步骤20

烙成这样
鸡肉卷的做法图解21

步骤21

放上生菜
鸡肉卷的做法图解22

步骤22

放上鸡肉条
鸡肉卷的做法图解23

步骤23

涂上番茄酱和沙拉酱
鸡肉卷的做法图解24

步骤24

如果皮擀的不薄，烙出来的皮就是厚的
鸡肉卷的做法图解25

步骤25

皮擀的薄，这样子就比较好吃

鸡肉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-06

©本菜谱的做法由 课一 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 粤菜 蒸 下酒菜 宴客菜
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