糯米蒸排骨

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牵小孩的牛🌙
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一道香软Q弹的糯米蒸排骨，新鲜的排骨裹上浸泡的糯米， 大火慢蒸，味道口感真的好棒啊！这道菜做法不难，就是准备工作麻烦点，蒸的时间长一些。

糯米蒸排骨的用料

排骨 500克 糯米 200克
姜 切丝 葱白 切段
生抽 3勺 老抽 1勺
胡椒粉 1勺 花椒油 1勺
料酒 1勺 盐 1勺
蚝油 1勺

糯米蒸排骨的做法

糯米蒸排骨的做法图解1

步骤1

先将200g糯米洗干净，侵泡。
糯米蒸排骨的做法图解2

步骤2

侵泡至少四小时以上。
糯米蒸排骨的做法图解3

步骤3

新鲜排骨，洗净清水浸泡半小时泡出血水。然后将水沥干。
糯米蒸排骨的做法图解4

步骤4

加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺胡椒粉，一勺盐，一勺花椒油，姜丝和葱段白色部分，可以放几粒花椒，
糯米蒸排骨的做法图解5

步骤5

用手抓均，多抓一会让调料均匀入味。一定要上手抓。然后腌制半小时以上。
糯米蒸排骨的做法图解6

步骤6

糯米泡好之后就可以先做一个准备工作，蒸笼下面垫一张蒸布切一根红薯或者土豆，芋头，都行。滚刀切大块，铺在蒸笼底部，再将泡好的糯米撒两把在上面。
糯米蒸排骨的做法图解7

步骤7

剩下的糯米沥干水分，加入一勺生抽调色。
糯米蒸排骨的做法图解8

步骤8

将排骨粘上糯米，可以用手使劲捏一下让糯米更好的粘上去。
糯米蒸排骨的做法图解9

步骤9

全都裹上之后就可以上锅蒸了。冷水上锅，开中火蒸五十分钟。
糯米蒸排骨的做法图解10

步骤10

出锅撒上葱花。
糯米蒸排骨的做法图解11

步骤11

好吃的

糯米蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-06

©本菜谱的做法由 牵小孩的牛🌙 编写，未经授权不得转载
分类： 香 家常菜 蒸 下酒菜 宴客菜

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