纸杯蛋糕

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mimi虞
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纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 200克 低筋面粉 75克
白糖 50克 牛奶 65克
玉米油 50克 盐 2克

纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清和蛋黄分离 蛋黄+牛奶+玉米油搅拌均匀
纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉搅拌均匀，成流动的状态
纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清分3次加入糖打发至大弯钩状态
纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白霜中翻拌均匀，装入裱花袋
纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

挤入纸杯7分满，轻震烤盘 上火150下火140放中下层烤40分钟，然后上火调170度下火不变烤10分钟 出炉印上自己喜欢的烙印

纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-08

©本菜谱的做法由 mimi虞 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 烤 西点 下午茶
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