不用面包粉也能做出来的美味面包

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放假这几天，天天忙着给孩子们做好吃的，忽略了狐狸先生。昨天早上起来拿起我给小姑娘做的磅蛋糕要吃，我说那个要给小姑娘寄走，又拿起麦芬蛋糕，我说那个也要寄。他问那我吃什么？我说还真没你吃的，不好意思先吃块十五你们发的月饼吧。今天想着怎么也得给他做点什么了，正好翻幸福老师的公众号，发现这款维也纳面包挺有意思，不用揉出膜也可以，颜值也挺高。我用了普通面粉，做出来真不错，颜色漂亮，口感也特别好，除了我觉得略微咸点，其他堪称完美。
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美味面包的用料

高筋面粉 250克 酵母 2.5克
白糖 12克 鸡蛋 13克
牛奶 80克 水 65克
黄油 25克 老面 75克

美味面包的做法

#奈特兰草饲营养美味#不用面包粉也能做出来的美味面包的做法图解1

步骤1

把所有材料放面包桶里，和一个揉面程序即可。不需要后油法，黄油室温软化直接加进去，是不是很省事儿？
#奈特兰草饲营养美味#不用面包粉也能做出来的美味面包的做法图解2

步骤2

和好整理一下，盖上保鲜膜等发酵至两倍大。
#奈特兰草饲营养美味#不用面包粉也能做出来的美味面包的做法图解3

步骤3

两倍大就是手指粘面给面团戳一个洞，这个洞稍微回缩不塌陷就可以了。
#奈特兰草饲营养美味#不用面包粉也能做出来的美味面包的做法图解4

步骤4

排气滚圆
#奈特兰草饲营养美味#不用面包粉也能做出来的美味面包的做法图解5

步骤5

老师是分成5份，这个面包可以夹馅料，可甜可咸。我想着可以做三明治吃，为了加馅料方便，我做成了4分，其实做三份也可以，做三明治时一个切开就搞定了两人的早饭，和赛百味的三明治面包很像。
#奈特兰草饲营养美味#不用面包粉也能做出来的美味面包的做法图解6

步骤6

擀开成牛舌状
#奈特兰草饲营养美味#不用面包粉也能做出来的美味面包的做法图解7

步骤7

上面部分折过来压紧
#奈特兰草饲营养美味#不用面包粉也能做出来的美味面包的做法图解8

步骤8

下面部分再往上折捏紧
#奈特兰草饲营养美味#不用面包粉也能做出来的美味面包的做法图解9

步骤9

搓长
#奈特兰草饲营养美味#不用面包粉也能做出来的美味面包的做法图解10

步骤10

长度根据自己烤盘决定
#奈特兰草饲营养美味#不用面包粉也能做出来的美味面包的做法图解11

步骤11

刷上蛋液，再用剪刀剪上数刀，因为面比较软，所以用剪刀比较好剪。然后放烤箱里发酵至1.5倍大即可。
#奈特兰草饲营养美味#不用面包粉也能做出来的美味面包的做法图解12

步骤12

发酵好了，烤箱预热，中下层220度烤14分钟。老师分成5份烤了12分钟，所以时间要看你分成几份，大点就加2分钟，当然还要看自己烤箱脾气调整。
#奈特兰草饲营养美味#不用面包粉也能做出来的美味面包的做法图解13

步骤13

烤出来颜色很漂亮，味道也很吸引人。
#奈特兰草饲营养美味#不用面包粉也能做出来的美味面包的做法图解14

步骤14

即便是半夜了，我还是忍不住切开尝了一半。
#奈特兰草饲营养美味#不用面包粉也能做出来的美味面包的做法图解15

步骤15

第二天加上点料就是元气满满的早餐啦

美味面包的烹饪技巧

老师给出的配方是高筋面粉（可能是面包粉）200克，低筋粉50克，我直接加的家里日常用的蒸馒头，包子的面，做出来就不错。 这款面包真心不错，很适合当三明治面包，喜欢吃甜的也可以夹点果酱，奶油，奶酪什么的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-08

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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