不用烤箱的大面包／馒头

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大面包的用料

普通面粉 鸡蛋
食用油 酵母
白糖

大面包的做法

不用烤箱的大面包／馒头的做法图解1

步骤1

打入鸡蛋，放入少许酵母和白糖，搅拌均匀
不用烤箱的大面包／馒头的做法图解2

步骤2

少量多次加入面粉，快成型时加入适量油
不用烤箱的大面包／馒头的做法图解3

步骤3

因为是用鸡蛋和面，面比较粘手，粘手时就可以加入适量食用油
不用烤箱的大面包／馒头的做法图解4

步骤4

成型后接着揉，大概揉面十分钟，揉出面筋
不用烤箱的大面包／馒头的做法图解5

步骤5

盖上盖子，醒发两小时
不用烤箱的大面包／馒头的做法图解6

步骤6

醒发好的面像棉花糖一样软，揉出气泡
不用烤箱的大面包／馒头的做法图解7

步骤7

分成成小剂子，擀成牛舌状，卷起来
不用烤箱的大面包／馒头的做法图解8

步骤8

在碗上刷好食用油，盖上保鲜袋，醒发十分钟
不用烤箱的大面包／馒头的做法图解9

步骤9

醒发好后，上面涂上鸡蛋黄液
不用烤箱的大面包／馒头的做法图解10

步骤10

套上可加热保鲜袋，蒸30分钟，套上保鲜袋是为了防止蒸汽进入
不用烤箱的大面包／馒头的做法图解11

步骤11

出锅啦，口感像面包！

大面包的烹饪技巧

蒸好后不要立即掀锅盖，要不然形状都塌陷回去了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-22 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 、我行我素。 编写，未经授权不得转载
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