爆炒河螺

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符永超
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爆炒河螺的用料

螺蛳 500克 姜 4片
小红椒（干） 3棵 酱油 2勺
料酒 4勺 盐 1小勺，适当
沙糖 小半勺 桂叶 三片
八角 两个 醋 小半勺
鸡精 小半勺

爆炒河螺的做法

爆炒河螺的做法图解1

步骤1

洗河螺，加一勺盐，拿个盘扣住，用力摇，这个是灵魂，这样洗的干净
爆炒河螺的做法图解2

步骤2

准备好用料，大蒜，生姜，桂叶，八角，倒油下锅
爆炒河螺的做法图解3

步骤3

倒入河螺，翻炒均匀，加料酒，醋，酱油，沙糖翻炒
爆炒河螺的做法图解4

步骤4

加水没过河螺，大火收汁
爆炒河螺的做法图解5

步骤5

收好汁装盘，开搞，，，
爆炒河螺的做法图解6

步骤6

装盘

爆炒河螺的烹饪技巧

有时间可以先用开水把河螺焯一遍，螺盖可以挑了，口味重的亲可以加花椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-08

©本菜谱的做法由 符永超 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜
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