凉拌皮蛋

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小小多和包子
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冰箱还有几个皮蛋，今天拿来凉拌，用的豪吉麻辣川香汁，哎呀，真不是广告，太好吃了。加上姜蒜小米椒一拌，我妈说这个汁好吃，她直接扒了一些姜蒜倒了一些汁去拌饭吃……
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凉拌皮蛋的用料

皮蛋 3个 小米椒 3个
蒜 5瓣 姜 3片
小葱 3根 豪吉川香汁 2汤匙
生抽 1汤匙

凉拌皮蛋的做法

#豪吉川香美味# 凉拌皮蛋的做法图解1

步骤1

皮蛋剥壳洗干净，用开水烫几分钟。
#豪吉川香美味# 凉拌皮蛋的做法图解2

步骤2

皮蛋切块装盘。
#豪吉川香美味# 凉拌皮蛋的做法图解3

步骤3

姜、蒜剁碎，小葱切葱花，小米椒切圈。
#豪吉川香美味# 凉拌皮蛋的做法图解4

步骤4

姜、蒜和小米椒撒皮蛋上。
#豪吉川香美味# 凉拌皮蛋的做法图解5

步骤5

倒入1汤匙生抽。
#豪吉川香美味# 凉拌皮蛋的做法图解6

步骤6

倒入2汤匙川香汁。
#豪吉川香美味# 凉拌皮蛋的做法图解7

步骤7

拌匀后再撒上葱花，就可以了。
#豪吉川香美味# 凉拌皮蛋的做法图解8

步骤8

真的是太好吃了。

凉拌皮蛋的烹饪技巧

1、皮蛋中间的溏心不好切，可以先煮一下，就好切了，皮蛋也更Q弹。或者在刀上抹点油。 2、有这个川香汁调味，其他的调料可以少放甚至不放，麻辣鲜香，真的不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-08

©本菜谱的做法由 小小多和包子 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 拌 下酒菜 宴客菜 凉菜
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