焦糖布丁（免烤箱）

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家里小朋友吵着要吃布丁几天了，今天终于给她做上了，出锅俩孩子抢着吃，也是，焦糖布丁确实很好吃，细腻顺滑的布丁配着精心熬至的焦糖，吃上一口细腻顺滑，入口即化，香甜可口！

焦糖布丁的用料

鸡蛋 2个 白砂糖（布丁） 20克
温牛奶 200克 清水 30克
白砂糖（焦糖） 30克 热水 15克

焦糖布丁的做法

焦糖布丁（免烤箱）的做法图解1

步骤1

准备食材备用，鸡蛋，牛奶，白砂糖，清水，这时蒸锅提前烧开水，烧水时，刚好可以把牛奶热一下
焦糖布丁（免烤箱）的做法图解2

步骤2

然后再煮焦糖，小锅里加入30克白砂糖和30克水
焦糖布丁（免烤箱）的做法图解3

步骤3

小火煮至焦糖色，不要搅拌
焦糖布丁（免烤箱）的做法图解4

步骤4

再加入15克热水，晃动均匀
焦糖布丁（免烤箱）的做法图解5

步骤5

趁热倒入杯子里，因为焦糖凉了就凝固了
焦糖布丁（免烤箱）的做法图解6

步骤6

再来做布丁液，鸡蛋里加入白砂糖搅拌至融化
焦糖布丁（免烤箱）的做法图解7

步骤7

再边倒入温牛奶边搅拌
焦糖布丁（免烤箱）的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
焦糖布丁（免烤箱）的做法图解9

步骤9

过筛两次
焦糖布丁（免烤箱）的做法图解10

步骤10

倒入装有焦糖的杯子里
焦糖布丁（免烤箱）的做法图解11

步骤11

盖上锡纸或保鲜膜，用牙签扎孔
焦糖布丁（免烤箱）的做法图解12

步骤12

水开上锅蒸10分钟
焦糖布丁（免烤箱）的做法图解13

步骤13

蒸好取出来晾一会儿，用脱模刀或小刀，沿边缘划一圈
焦糖布丁（免烤箱）的做法图解14

步骤14

找一个盘子倒扣过来
焦糖布丁（免烤箱）的做法图解15

步骤15

然后再把杯子拿掉，焦糖布丁就好了
焦糖布丁（免烤箱）的做法图解16

步骤16

入口即化，细腻顺滑，香甜可口！
焦糖布丁（免烤箱）的做法图解17

步骤17

成品图！
焦糖布丁（免烤箱）的做法图解18

步骤18

成品图！

焦糖布丁的烹饪技巧

1.布丁液一定要过筛，口感才会更细腻 2.焦糖要全程小火，出现焦糖色，立刻加热水，晃动均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-10

©本菜谱的做法由 邱邱的厨房日记 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 其他外国菜 西点 下午茶
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