四川特色菜【粉蒸肉】的天花板做法来了！

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唐小兔兔美食日记
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做过很多种粉蒸肉的做法，这种做法最好吃，粉蒸肉中的天花板做法，试试你一定会爱上～吖咪

粉蒸肉的用料

猪肉 适量 姜 葱 适量
蒸肉粉 一袋 鸡精 适量
味精 适量 十三香 适量
花椒面 适量 白糖 看个人口味
油 一汤勺 生抽 2勺
蒜 适量 辣椒面 适量
小葱 适量 豆腐乳 一两块即可
醪糟 一勺 红薯 适量
盐 少许

粉蒸肉的做法

四川特色菜【粉蒸肉】的天花板做法来了！的做法图解1

步骤1

准备肉，可以是五花肉、牛里脊。（我用的是黑猪肉，挺嫩的）。
四川特色菜【粉蒸肉】的天花板做法来了！的做法图解2

步骤2

切好葱姜丝，加入烧开的热水，泡，激发出香味。
四川特色菜【粉蒸肉】的天花板做法来了！的做法图解3

步骤3

给肉码料，加入：豆腐乳、醪糟、少许盐、生抽、十三香、花椒粉、白糖、味精、鸡精、泡好的葱姜水，用手抓拌均匀，腌15分钟。
四川特色菜【粉蒸肉】的天花板做法来了！的做法图解4

步骤4

准备红薯，切块垫底。（这一步也可以换成南瓜）我的红薯是邻居姐姐老家自己种的，送给我的，没有农药，开心～
四川特色菜【粉蒸肉】的天花板做法来了！的做法图解5

步骤5

倒入蒸肉米粉，注意分几次加入，一边加一边用手抓匀，全部米粉倒入抓匀后，再加小半碗清水，再次用手抓匀。
四川特色菜【粉蒸肉】的天花板做法来了！的做法图解6

步骤6

抓匀后铺在第4步垫好的红薯上面，注意把肉tou散（抖散）了铺，不要压，才能有空隙受热均匀，口感才好。
四川特色菜【粉蒸肉】的天花板做法来了！的做法图解7

步骤7

再淋一勺油，上锅水开上汽后蒸半小时即可出锅。
四川特色菜【粉蒸肉】的天花板做法来了！的做法图解8

步骤8

蒸好后撒上蒜泥、辣椒面、花椒面。
四川特色菜【粉蒸肉】的天花板做法来了！的做法图解9

步骤9

淋上热油，激发香味。这个时候就已经口水止不住了！
四川特色菜【粉蒸肉】的天花板做法来了！的做法图解10

步骤10

撒上葱花～如果你用的是牛里脊肉，可以撒点香菜～
四川特色菜【粉蒸肉】的天花板做法来了！的做法图解11

步骤11

开动啦！这个做法真的是粉蒸肉的天花板，太好吃了～
四川特色菜【粉蒸肉】的天花板做法来了！的做法图解12

步骤12

又是快乐美味的一餐～❤️

粉蒸肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-16

©本菜谱的做法由 唐小兔兔美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 家常菜 川菜 蒸
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