香煎米饭团

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燕儿飞whzi
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小的时候，单位食堂会做米糍粑（饭团），表面焦脆，咬一口吃着正高兴时，咬着里面的花椒，麻麻的一下让神经紧张……那种感觉时常让人想起，让人回味无穷。

香煎米饭团的用料

剩米饭 1碗 6月香辣椒酱 1勺
食用盐 2克 花椒 15粒

香煎米饭团的做法

香煎米饭团的做法图解1

步骤1

剩米饭一碗（米饭里添加有糯米）。
香煎米饭团的做法图解2

步骤2

米饭里放入2克盐，适量花椒。
香煎米饭团的做法图解3

步骤3

将米饭与盐花椒拌匀。拌匀后的米饭用保鲜膜包着，紧压在小碟子里面（这一步骤是为了米饭更紧实，防止后面煎的时候松散）。
香煎米饭团的做法图解4

步骤4

脱去保鲜膜后的饭团，表面刷上一层：6月香辣椒酱。
香煎米饭团的做法图解5

步骤5

不粘锅倒油，油开后，小火放入饭团。
香煎米饭团的做法图解6

步骤6

煎至底部微黄，饭团已经定型，再翻面煎。煎至表面有发硬微焦，就可以关火了。
香煎米饭团的做法图解7

步骤7

煎好后的饭团，出锅装盘。
香煎米饭团的做法图解8

步骤8

饭团表面色泽金黄，口感较脆，里面软糯，有花椒的香味。

香煎米饭团的烹饪技巧

剩饭里的糯米与大米的比例1：2。饭团里的花椒可增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-17

©本菜谱的做法由 燕儿飞whzi 编写，未经授权不得转载
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