红烧牛蹄筋

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秋末木槿
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家常下酒菜

红烧牛蹄筋的用料

牛蹄筋 1000克 大蒜 五瓣
姜片 六片 生抽 一勺
蚝油 一勺 料酒 一勺
盐 5克 花生油 20克
辣椒 5个 豆瓣酱 2勺
鸡精 适量

红烧牛蹄筋的做法

红烧牛蹄筋的做法图解1

步骤1

将牛蹄筋洗干净，锅内放水，加入桂皮八角料酒炖半个小时。将辣椒，大蒜姜丝，切好备用。炖好后，将牛蹄筋捞出来切小墩。
红烧牛蹄筋的做法图解2

步骤2

热油，将姜丝大蒜爆香，豆瓣酱煸出红油，下入牛蹄筋爆炒，加入适量料酒，耗油，生抽(豆瓣酱、耗油、生抽都含有盐所以就不需要加盐了)，加入适量水翻炒两分钟。
红烧牛蹄筋的做法图解3

步骤3

最后加入辣椒炒一分钟，加入少量鸡精搅拌均匀，装盘，撒上葱花，一盘香喷喷的简易红烧牛蹄筋就做好啦！

红烧牛蹄筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-18

©本菜谱的做法由 秋末木槿 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 宴客菜 午餐 晚餐
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