盐焗大闸蟹

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十月蟹黄肥，盐焗大闸蟹比清蒸更能保留蟹黄的香味

盐焗大闸蟹的用料

大闸蟹母蟹 8只 食盐 1500克
八角 5个 花椒 若干粒
桂皮 5块 葱 2根
生姜 2块 香叶 若干片

盐焗大闸蟹的做法

盐焗大闸蟹的做法图解1

步骤1

锅中放入食盐
盐焗大闸蟹的做法图解2

步骤2

次序加入香料
盐焗大闸蟹的做法图解3

步骤3

用勺子炒香
盐焗大闸蟹的做法图解4

步骤4

乘出一半
盐焗大闸蟹的做法图解5

步骤5

马好姜片
盐焗大闸蟹的做法图解6

步骤6

马好大闸蟹
盐焗大闸蟹的做法图解7

步骤7

倒入乘出的一半盐
盐焗大闸蟹的做法图解8

步骤8

加入香葱，盖盖中火蒸10分钟，闷2分钟
盐焗大闸蟹的做法图解9

步骤9

出锅
盐焗大闸蟹的做法图解10

步骤10

配蟹醋姜粒，姜茶
盐焗大闸蟹的做法图解11

步骤11

蟹黄很肥很香

盐焗大闸蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-18

©本菜谱的做法由 王过儿最爱冬寒菜 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 香 家常菜 焗
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