熏鲅鱼

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每到深秋时候我们这里都会腌制一些鲅鱼，留着冬天慢慢吃，现在正是鲍鱼上市的季节，不但新鲜，而且肉质也肥厚，吃着特别好吃，今天买了好几条鲍鱼，腌了一些，拿出两条来做了熏鲅鱼，吃着是真鲜美。

熏鲅鱼的用料

鲅鱼 2条 大葱 一段
大姜 4片 八角 2粒
酱油 30克 料酒 15克
红烧酱油 10克 盐 5克

熏鲅鱼的做法

熏鲅鱼的做法图解1

步骤1

准备好食材
熏鲅鱼的做法图解2

步骤2

鲅鱼去除内脏，清洗干净，斜刀切大段，
熏鲅鱼的做法图解3

步骤3

放入少许的盐，倒入15克的料酒去腥。
熏鲅鱼的做法图解4

步骤4

葱姜放入
熏鲅鱼的做法图解5

步骤5

加生抽，
熏鲅鱼的做法图解6

步骤6

加点老抽
熏鲅鱼的做法图解7

步骤7

翻拌均匀腌制2个小时。
熏鲅鱼的做法图解8

步骤8

锅里多倒入一些豆油，油温八成热后放入腌制好的鲅鱼块。
熏鲅鱼的做法图解9

步骤9

炸至两面金黄即可。
熏鲅鱼的做法图解10

步骤10

捞出控油，装盘，趁热吃一块熏鲅鱼，肉质肥厚，太鲜香了！这道菜我们过年过节肯定要上桌的。

熏鲅鱼的烹饪技巧

腌制时候时间长一些更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-23

©本菜谱的做法由 牛妈美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 下酒菜 锅具 午餐 晚餐
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