卤鸡爪

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冷空气来袭，打卤做起来，颜色诱人，味道可比外面卖的。食材不是固定的，可以各种打卤。

卤鸡爪的用料

鸡爪 9个 鹌鹑蛋 12个
鸡蛋 6个 姜片 4
葱 1根 冰糖 适量
小米椒 4个 八角 2个
香叶 少许 丁香 少许
桂皮 2块 草果 1个
水 适量 盐 1小勺
味达美臻品蚝油 1勺 六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 4勺
葱伴侣六月香豆瓣酱 1勺

卤鸡爪的做法

卤鸡爪的做法图解1

步骤1

准备材料
卤鸡爪的做法图解2

步骤2

锅中加水、姜片，水开后加入鸡爪焯水。
卤鸡爪的做法图解3

步骤3

捞起过冷水，沥干水份备用。
卤鸡爪的做法图解4

步骤4

鹌鹑蛋，鸡蛋水煮
卤鸡爪的做法图解5

步骤5

去皮备用
卤鸡爪的做法图解6

步骤6

砂锅中加入香料、葱结、姜片、冰糖，加适量的水。
卤鸡爪的做法图解7

步骤7

加入味达美臻品蚝油
卤鸡爪的做法图解8

步骤8

加入葱伴侣六月香豆瓣酱
卤鸡爪的做法图解9

步骤9

加入六月鲜8克轻盐特级原汁酱油、盐
卤鸡爪的做法图解10

步骤10

水开后放入焯水后的鸡爪
卤鸡爪的做法图解11

步骤11

加入剥皮后的鸡蛋、鹌鹑蛋。
卤鸡爪的做法图解12

步骤12

转小火焖煮30分钟，关火浸泡。
卤鸡爪的做法图解13

步骤13

成品
卤鸡爪的做法图解14

步骤14

成品

卤鸡爪的烹饪技巧

可加适量老抽上色。 鸡蛋泡过夜更入味好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-24

©本菜谱的做法由 唛穗 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 家常菜 川菜 煮
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