子姜炒水鸭

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子姜炒水鸭的用料

仔水鸭 半边 子姜 半斤
大蒜 适量 青红辣椒 适量
八角 2个 桂皮 2块
香叶 6片 干辣椒 8个
豆瓣酱 2勺 啤酒 1瓶
葱结 1把 黄酒 适量
盐 适量 生抽 适量
老抽 适量 鸡精 适量
生姜 适量 蚝油 适量

子姜炒水鸭的做法

子姜炒水鸭的做法图解1

步骤1

仔水鸭
子姜炒水鸭的做法图解2

步骤2

真空袋取出
子姜炒水鸭的做法图解3

步骤3

砍半边
子姜炒水鸭的做法图解4

步骤4

冷水下锅，放葱结，生姜，黄酒灼水
子姜炒水鸭的做法图解5

步骤5

子姜，大蒜子备用
子姜炒水鸭的做法图解6

步骤6

香叶，八角，桂皮，干辣椒备用
子姜炒水鸭的做法图解7

步骤7

锅里菜籽油下子姜大蒜炒香，倒入水鸭
子姜炒水鸭的做法图解8

步骤8

啤酒适量，
子姜炒水鸭的做法图解9

步骤9

放豆瓣酱，生抽，老抽，盐，啤酒，焖25分钟
子姜炒水鸭的做法图解10

步骤10

淋一点蚝油出锅。好吃

子姜炒水鸭的烹饪技巧

如果怕不熟，可以用高压锅压15分钟后，再倒入锅里翻炒一下。这样更加入味好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-24

©本菜谱的做法由 阳光之美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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