猴头菇猪肚汤～～煲炒猪肚

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今天用的是一个猪肚和半个鸡做的 猪肚汤和煲炒猪肚！平时煲汤都不想喜欢吃汤渣，今天这样可以吃光光 一点都不浪费！

猴头菇猪肚汤的用料

猪肚 1个 水发猴头菇 150克
莲子 40克 姜 1块
料酒 1汤匙 盐 适量
胡椒粉 适量 鸡 半只
香螺干 一块

猴头菇猪肚汤的做法

猴头菇猪肚汤～～煲炒猪肚的做法图解1

步骤1

猪肚用盐、面粉、白醋 分别洗三次 洗干净为止！
猴头菇猪肚汤～～煲炒猪肚的做法图解2

步骤2

把鸡和香螺、姜片塞到猪肚子里面、放平底锅把猪肚两面煎煎到微黄 ！如图
猴头菇猪肚汤～～煲炒猪肚的做法图解3

步骤3

用牙签把口缝好 放砂锅大火炖40分钟！捞出
猴头菇猪肚汤～～煲炒猪肚的做法图解4

步骤4

把鸡剁块 猪肚切条（放1/3）2/3留在爆炒！加入新鲜的猴头菇和莲子 一起再炖20分钟 加盐调味即可食用！非常鲜甜！
猴头菇猪肚汤～～煲炒猪肚的做法图解5

步骤5

把剩下猪肚拿来爆炒！爆炒可以按照自己喜欢做做法了 这里唯一一个小窍门就是加花椒油去腥
猴头菇猪肚汤～～煲炒猪肚的做法图解6

步骤6

奶白的汤 非常鲜甜！

猴头菇猪肚汤的烹饪技巧

汤变白的技巧：大火炖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-26

©本菜谱的做法由 八卦岭小铺2 编写，未经授权不得转载
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