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卤牛肉：我家温先生特别喜欢吃卤牛肉，平常我都是自己配料调的卤水汁，八角桂皮香叶草果孜然茴香丁香山楂等等等等，一样一样的配，调配出来的卤水汁味道也挺棒，就是特别麻烦！现在有了这个家乐潮汕卤水汁，不用额外加其他的香辛料，一大包里面有两小包，一小包大约配三碗水（600毫升），非常的简单方便快捷，果然一包到味，酱就好！
卤牛肉的做法
步骤1
牛腱子清洗干净，用清水浸泡1小时，中途换水两次。
步骤2
锅里倒入清水，放入牛腱子、姜片、香葱，煮开。
步骤3
倒入2勺料酒，继续煮5分钟。
步骤4
把牛腱子捞出来用冷水浸泡半个小时，这是让牛肉肉质紧实的小妙招。
步骤5
准备家乐潮汕卤水汁。
步骤6
按照卤水汁160毫升配6碗水的比例，锅里倒入6碗水，放入牛腱子、姜片和葱。
步骤7
倒入家乐潮汕卤水汁。
步骤8
大火煮开，转小火，盖上锅盖，继续煮2小时。
步骤9
两小时后的成品！
步骤10
牛腱子放在卤水汁里面浸泡一夜后，颜色特别漂亮！用保鲜袋装起，放冰箱里面冷藏几个小时，会比较容易切。
步骤11
用蒜蓉小米辣和生抽调个自己喜欢的酱汁。
步骤12
把牛腱子切薄片。
步骤13
装盘上桌。
步骤14
味道好极了！卤牛肉的烹饪技巧
1.卤牛肉我一般选择牛腱子，特别喜欢里面筋络多的。
2.喜欢吃辣的可以在卤水汁里面放几个干辣椒。由于我家娃儿不吃辣的，所以我没有放，而是另外给自己调了小米辣的酱汁。
3.各个地方都有卤肉的经典配方和做法，做自己擅长的和适合自己口味的就好，不必完全按照我的步骤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-10-27
快乐wen**e
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