卷不裂的奶油蛋糕卷

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奶油蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个（55克左右） 玉米油 40克
牛奶 40克 低筋面粉 40克
细砂糖 40克 柠檬汁 几滴
夹心 淡奶油 200克
糖粉 15克

奶油蛋糕卷的做法

卷不裂的奶油蛋糕卷的做法图解1

步骤1

玉米油与牛奶混合均匀
卷不裂的奶油蛋糕卷的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉
卷不裂的奶油蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋清蛋黄分离，蛋黄加入到面粉糊中
卷不裂的奶油蛋糕卷的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
卷不裂的奶油蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋白加入几滴柠檬汁，高速打发，分三次加入细砂糖，蛋白打出大弯钩状
卷不裂的奶油蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋白分3次混合均匀，用刮刀上下翻拌
卷不裂的奶油蛋糕卷的做法图解7

步骤7

倒入28*28的方盘中，面糊倒入后震几下
卷不裂的奶油蛋糕卷的做法图解8

步骤8

放到预热好的烤箱，中层150度烤35分钟
卷不裂的奶油蛋糕卷的做法图解9

步骤9

取出撕开油布散热
卷不裂的奶油蛋糕卷的做法图解10

步骤10

晾凉后卷入淡奶油，还可以加些草莓、芒果等水果丁

奶油蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-27

©本菜谱的做法由 Summer🍀🍀 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 蛋糕 蛋糕卷 烤
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