姐做鱼香肉丝超简单，只用一种调料比饭店做得还好吃

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大海微澜
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饭店一盘鱼香肉丝至少38元，还得是一般小馆子，姐做鱼香肉丝10元左右炒一盘，全家人吃一顿，重要的是做法非常简单，只用一种调味料比饭店做得还好吃，而且色香味俱佳，超级下饭，看一遍就会，即使是厨房小白也能做出正宗的鱼香肉丝。 还不会做鱼香肉丝的朋友看过来， 按照姐的做法，一汁成菜，十分简单。只需要淋入黄肖氏鱼香汁，就会散发出浓浓的鱼香味，做出见油不见汤的正宗川味鱼香美味，方便又快捷，让你轻松做出原本特别复杂的川味家常小炒。汁浓味美，太开胃了！唇齿留香。省去了配料的麻烦，而且也不需要买那么多种调味料，想想那么多调味料放在家里也占地方是吧！

鱼香肉丝的用料

里脊肉 300g 胡萝卜 半根
青椒 半个 黑木耳 适量
蛋清 1个 油 适量
葱姜蒜 适量 玉米淀粉 适量

鱼香肉丝的做法

姐做鱼香肉丝超简单，只用一种调料比饭店做得还好吃的做法图解1

步骤1

准备食材：里脊肉洗净，青椒洗净，胡萝卜去皮洗净，黑木耳提前两小时泡发后摘洗干净。
姐做鱼香肉丝超简单，只用一种调料比饭店做得还好吃的做法图解2

步骤2

锅中加入适量的水，下入摘洗干净的黑木耳焯水，水开再煮3分钟，然后捞出过冷水。
姐做鱼香肉丝超简单，只用一种调料比饭店做得还好吃的做法图解3

步骤3

里脊肉根据自己喜欢的口感切条，然后加入蛋清、玉米淀粉少许色拉油，腌制10分钟以上。
姐做鱼香肉丝超简单，只用一种调料比饭店做得还好吃的做法图解4

步骤4

胡萝卜、青椒、黑木耳分别切丝，葱、姜、蒜去皮洗净切丝。
姐做鱼香肉丝超简单，只用一种调料比饭店做得还好吃的做法图解5

步骤5

炒锅加入适量的油，油开滑入腌制好的里脊肉翻炒，炒至颜色变白取出。
姐做鱼香肉丝超简单，只用一种调料比饭店做得还好吃的做法图解6

步骤6

锅中底油爆香葱姜蒜，加入胡萝卜丝、青椒丝和黑木耳丝翻炒均匀，炒至胡萝卜丝变软，也可以直接把胡萝卜丝焯水，就不需要另起锅翻炒了，直接下入肉丝中翻炒即可，按照自己的习惯操作吧！
姐做鱼香肉丝超简单，只用一种调料比饭店做得还好吃的做法图解7

步骤7

加入滑熟的肉丝，翻炒均匀。
姐做鱼香肉丝超简单，只用一种调料比饭店做得还好吃的做法图解8

步骤8

关键步骤来了，直接倒入黄肖氏鱼香汁调味，大约50克的量就好，可根据个人口味酌情增减用量。
姐做鱼香肉丝超简单，只用一种调料比饭店做得还好吃的做法图解9

步骤9

翻炒几下红油就出来了，哇！好香啊！我看了一下配料表，这袋鱼香汁里不仅有炒红油必备的川味豆瓣，还有出酸味必有的泡椒泡姜，也有其他的10多种基础调味料，你就不用再添加其他调料，一汁成菜就这么简单，看一遍你就会做，非常值得推荐。
姐做鱼香肉丝超简单，只用一种调料比饭店做得还好吃的做法图解10

步骤10

出锅装盘，有没有被馋到了，不用下馆子，自己做简单还好吃，而且物美价廉，一汁成菜，无需任何操作经验，厨房小白也能做出美味的鱼香肉丝，快来试试吧！

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-27

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载
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