不用油皮、酥皮，照样酥脆的粉条肉酥饼

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小雨点269
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粉条肉酥饼的用料

中筋面粉 50克 开水 120克
中筋粉 450克 盐 1茶匙
食用油 100克 水 180-200克
馅料： 粉条 160克
食用油 30克 老抽 1汤匙
牛肉末 450克 姜泥 1茶匙
盐 1茶匙半 十三香 1茶匙半
蘑菇精 1茶匙半 食用油 30克
葱花 120克

粉条肉酥饼的做法

不用油皮、酥皮，照样酥脆的粉条肉酥饼的做法图解1

步骤1

50克中筋粉里加入120克的开水（边倒边搅）
不用油皮、酥皮，照样酥脆的粉条肉酥饼的做法图解2

步骤2

像这样就可以了
不用油皮、酥皮，照样酥脆的粉条肉酥饼的做法图解3

步骤3

加入450克的中筋粉和1茶匙盐
不用油皮、酥皮，照样酥脆的粉条肉酥饼的做法图解4

步骤4

加入30克食用油
不用油皮、酥皮，照样酥脆的粉条肉酥饼的做法图解5

步骤5

再加入180克的水搅成面絮状
不用油皮、酥皮，照样酥脆的粉条肉酥饼的做法图解6

步骤6

再揉成偏软的面团，不光滑没关系盖盖休息10分钟
不用油皮、酥皮，照样酥脆的粉条肉酥饼的做法图解7

步骤7

10分钟后稍微一揉就光滑了，盖盖醒面1小时
不用油皮、酥皮，照样酥脆的粉条肉酥饼的做法图解8

步骤8

锅里水烧开下入粉条，煮熟（用筷子一夹就断就可以了）
不用油皮、酥皮，照样酥脆的粉条肉酥饼的做法图解9

步骤9

捞出用剪刀剪成小段再加入30克的食用油拌匀
不用油皮、酥皮，照样酥脆的粉条肉酥饼的做法图解10

步骤10

加入1汤匙老抽拌匀备用
不用油皮、酥皮，照样酥脆的粉条肉酥饼的做法图解11

步骤11

像这样
不用油皮、酥皮，照样酥脆的粉条肉酥饼的做法图解12

步骤12

牛肉末里加入1茶匙姜泥拌匀
不用油皮、酥皮，照样酥脆的粉条肉酥饼的做法图解13

步骤13

加入刚刚的粉条拌匀
不用油皮、酥皮，照样酥脆的粉条肉酥饼的做法图解14

步骤14

根据自己的口味加1茶匙半的盐
不用油皮、酥皮，照样酥脆的粉条肉酥饼的做法图解15

步骤15

加入1茶匙半的十三香
不用油皮、酥皮，照样酥脆的粉条肉酥饼的做法图解16

步骤16

加入1茶匙半的蘑菇精
不用油皮、酥皮，照样酥脆的粉条肉酥饼的做法图解17

步骤17

再加入30克的食用油拌匀

步骤18

最后加入120克的葱花拌匀备用
不用油皮、酥皮，照样酥脆的粉条肉酥饼的做法图解19

步骤19

案板上和手上抹油，取出醒好的面团搓长条分成12份，再团圆，取一小面团压扁如图（锅里的油中火加热了）
不用油皮、酥皮，照样酥脆的粉条肉酥饼的做法图解20

步骤20

放上满满的馅料，再用虎口收拢
不用油皮、酥皮，照样酥脆的粉条肉酥饼的做法图解21

步骤21

压扁如图
不用油皮、酥皮，照样酥脆的粉条肉酥饼的做法图解22

步骤22

放入油锅里，全程小火炸至两面金黄（油温加热至放入筷子冒密集的小泡泡就可以下饼坯了）
不用油皮、酥皮，照样酥脆的粉条肉酥饼的做法图解23

步骤23

一面炸至金黄翻面再炸（全程小火）炸至饼浮起及金黄即可
不用油皮、酥皮，照样酥脆的粉条肉酥饼的做法图解24

步骤24

像这样（炸的时候，现包现炸，不要等全部做完了再炸，因为皮很软，不马上炸的话很容易沾在案板上了）
不用油皮、酥皮，照样酥脆的粉条肉酥饼的做法图解25

步骤25

好吃的粉条肉饼就做好啦，吃不完的收冰箱冷藏，食用前放烤箱180度烤15分钟左右即可
不用油皮、酥皮，照样酥脆的粉条肉酥饼的做法图解26

步骤26

皮薄馅儿多，喜欢的感觉试试吧！

粉条肉酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-27

©本菜谱的做法由 小雨点269 编写，未经授权不得转载
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