麻辣风干肠

精品 独家
2.7万 浏览 116 收藏
收藏
青苹果薄荷
青苹果薄荷
＋ 关注

冬天的记忆

麻辣风干肠的用料

后腿肉 10斤 盐 80克
生抽 适量 老抽 适量
白酒 100克 五香粉 适量
花椒面 适量 辣椒面 100克
白糖 50克 胡椒粉 25克
味精 20克 姜粉 10克
十三香 30克

麻辣风干肠的做法

麻辣风干肠的做法图解1

步骤1

后腿肉洗干净切片
麻辣风干肠的做法图解2

步骤2

将所有调料加入
麻辣风干肠的做法图解3

步骤3

拌匀盖上保鲜膜放冰箱冷藏两小时
麻辣风干肠的做法图解4

步骤4

肠衣用面粉水洗干净，一定要翻过来多洗几次，冲洗干净后泡在料酒里半个小时，或者用白酒泡着
麻辣风干肠的做法图解5

步骤5

灌肠器洗干净备用
麻辣风干肠的做法图解6

步骤6

将肉塞进去开始灌
麻辣风干肠的做法图解7

步骤7

依次灌完，用针扎上小孔，棉线分段扎好
麻辣风干肠的做法图解8

步骤8

挂在衣架上风干七到十天左右，晾好了蒸半个小时，切片直接吃，或者炒菜用，蒸米饭放一点都可以，

麻辣风干肠的烹饪技巧

把肠衣往灌肠器上穿的时候，肠衣里加一些水，很容易就穿上了，个人喜欢吃辣，辣椒放的多一些，我们当地冬天喜欢做一些这样的肠，蒸米饭放一些吃很不错的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-30

©本菜谱的做法由 青苹果薄荷 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

麻辣风干肠的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 麻辣风干肠

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 麻辣风干肠的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活