南瓜夹馅奶香土司，超软，超浓郁

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这款南瓜吐司用南瓜泥做馅，用了很多南瓜，还添加了安佳淡奶油和炼乳，奶香浓郁，整个吐司特别柔软，还带有南瓜的香气。 液体请灵活控制，南瓜浓度不一样，所以方子的液体可能有差异，请注意⚠️
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南瓜夹馅奶香土司的用料

高筋面粉 300克 安佳淡奶油 20克
奶粉 20g 鸡蛋 一个
炼乳 一汤匙 糖 40g
盐 2g 酵母 4g
牛奶（根据南瓜泥调整） 50克 南瓜泥 110克
安佳黄油 30克 南瓜馅：
南瓜泥 150克 玉米淀粉 10克
白糖 30克 装饰：
杏仁片、南瓜籽仁 少许 蛋液 少许

南瓜夹馅奶香土司的做法

#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜夹馅奶香土司，超软，超浓郁的做法图解1

步骤1

南瓜蒸熟后用料理机打成泥晾凉备用，取150克出来做南瓜馅，南瓜馅不能太稀，南瓜泥太稀加入10克玉米淀粉和30克白糖用不粘锅炒至浓稠状备用。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜夹馅奶香土司，超软，超浓郁的做法图解2

步骤2

除黄油以外，面团的所有食材混合
#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜夹馅奶香土司，超软，超浓郁的做法图解3

步骤3

安佳黄油称好备用
#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜夹馅奶香土司，超软，超浓郁的做法图解4

步骤4

混合好的面团放入厨师机先开1档低速将面团揉成团后，再开3档
#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜夹馅奶香土司，超软，超浓郁的做法图解5

步骤5

搅打至面团能拉出粗粗的膜
#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜夹馅奶香土司，超软，超浓郁的做法图解6

步骤6

加入软化的安佳黄油，先用1档将黄油搅打均匀，然后开3档继续搅打
#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜夹馅奶香土司，超软，超浓郁的做法图解7

步骤7

搅打至能拉出薄薄的手套膜的阶段
#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜夹馅奶香土司，超软，超浓郁的做法图解8

步骤8

放入容器，盖上保鲜膜在室温基础发酵
#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜夹馅奶香土司，超软，超浓郁的做法图解9

步骤9

发酵到2—2.5倍大，用手指戳孔不回弹，不塌陷即可
#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜夹馅奶香土司，超软，超浓郁的做法图解10

步骤10

将发酵好的面团取出轻拍排气，然后把面团擀成长方形，长大约30厘米，宽大约16厘米
#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜夹馅奶香土司，超软，超浓郁的做法图解11

步骤11

面团下半部抹上南瓜馅，边缘不要抹到，不然等会不好粘合
#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜夹馅奶香土司，超软，超浓郁的做法图解12

步骤12

然后对折下来，粘合边缘
#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜夹馅奶香土司，超软，超浓郁的做法图解13

步骤13

先对切，成2份
#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜夹馅奶香土司，超软，超浓郁的做法图解14

步骤14

再每边对切，一份为四，分为8分
#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜夹馅奶香土司，超软，超浓郁的做法图解15

步骤15

8分面团，每分朝一个方向扭几下
#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜夹馅奶香土司，超软，超浓郁的做法图解16

步骤16

底部打薄，从上到下卷起
#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜夹馅奶香土司，超软，超浓郁的做法图解17

步骤17

放入吐司盒
#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜夹馅奶香土司，超软，超浓郁的做法图解18

步骤18

室温发酵9分满，烤箱预热180度
#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜夹馅奶香土司，超软，超浓郁的做法图解19

步骤19

刷蛋液，撒点南瓜子和杏仁片装饰
#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜夹馅奶香土司，超软，超浓郁的做法图解20

步骤20

放入预热烤箱170度40分钟左右，烤15分钟上色后盖上锡箔纸
#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜夹馅奶香土司，超软，超浓郁的做法图解21

步骤21

取出把吐司盒震一下
#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜夹馅奶香土司，超软，超浓郁的做法图解22

步骤22

倒出晾凉
#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜夹馅奶香土司，超软，超浓郁的做法图解23

步骤23

应个景万圣节刻了个南瓜摆拍
#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜夹馅奶香土司，超软，超浓郁的做法图解24

步骤24

切面图来一张，超软！

南瓜夹馅奶香土司的烹饪技巧

南瓜煮熟会有很多水，大家揉面的时候适当增减一下水量，配方中的水不是绝对的，水量一定自行掌控
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-02

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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