红糖肉桂苹果卷

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梦之瑄1
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冬天的味道，独特的口味，配上咖啡，真的是一种享受！！
参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

红糖肉桂苹果卷的用料

高粉 300克 糖 25克
牛奶 75克 水 110克
盐 3克 酵母 3克
黄油 40克 馅料
苹果 1个 红糖 60克
肉桂粉 15克 黄油 70克

红糖肉桂苹果卷的做法

#安佳万圣烘焙奇妙夜#红糖肉桂苹果卷的做法图解1

步骤1

室温软化的黄油70克，加肉桂粉15克，加红糖60克，拌匀
#安佳万圣烘焙奇妙夜#红糖肉桂苹果卷的做法图解2

步骤2

苹果洗净去皮切丁，锅中放少量黄油，把苹果丁放进去翻炒，加入一勺白糖，炒至苹果变色，炒熟！备用
#安佳万圣烘焙奇妙夜#红糖肉桂苹果卷的做法图解3

步骤3

面包桶中加入水110克+牛奶75克+高粉300克+白糖20克+盐3克（盐跟糖对角放）+酵母3克，面包桶放入面包机中，搅拌模式开启
#安佳万圣烘焙奇妙夜#红糖肉桂苹果卷的做法图解4

步骤4

搅拌15分钟形成粗膜，加入40克室温软化的黄油，再搅拌20分钟，出手套膜，整形，面包机发酵功能55分钟，发酵好，不回缩不塌陷！
#安佳万圣烘焙奇妙夜#红糖肉桂苹果卷的做法图解5

步骤5

拍打排气，擀成长方形薄片，抹上红糖肉桂酱跟苹果丁，卷起，分成十二份，放入烤盘，放入烤箱，不开启烤箱，最下层放盘热水，进行二发20分钟，取出预热烤箱180℃10分钟，二发完成，面包表面刷牛奶撒杏仁片，送入预热好的烤箱180℃上下火中层，烤二十分钟！
#安佳万圣烘焙奇妙夜#红糖肉桂苹果卷的做法图解6

步骤6

漂亮的颜色
#安佳万圣烘焙奇妙夜#红糖肉桂苹果卷的做法图解7

步骤7

出炉放烤网上晾至温热，密封保存！

红糖肉桂苹果卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-03

©本菜谱的做法由 梦之瑄1 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
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