玫瑰红豆沙炸糕

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银川疫情期间，大部分人被隔离在家，来做个消耗时间的传统甜品呗

玫瑰红豆沙炸糕的用料

糯米粉 300g 温水 250g
白砂糖 20g 百钻玫瑰红豆沙
酵母粉 3克

玫瑰红豆沙炸糕的做法

玫瑰红豆沙炸糕的做法图解1

步骤1

30℃温水化开酵母粉和白糖，和成柔软的米粉团，裹保鲜膜放温暖处醒半小时
玫瑰红豆沙炸糕的做法图解2

步骤2

半小时后取出揉匀揉细腻，分成8个剂子，手上抹油，将剂子按扁，取一个豆沙球包在中间，轻轻搓圆，稍稍按扁
玫瑰红豆沙炸糕的做法图解3

步骤3

盖保鲜膜松弛十分钟
玫瑰红豆沙炸糕的做法图解4

步骤4

油锅大火烧热后，调小火慢炸，两面各炸两六七分钟即可
玫瑰红豆沙炸糕的做法图解5

步骤5

这个是有点着急，火大了，炸到快出锅的时候爆浆了
玫瑰红豆沙炸糕的做法图解6

步骤6

外酥里糯，香甜顶饱

玫瑰红豆沙炸糕的烹饪技巧

糯米粉非常粘手且不易成形，整个制作过程（除和面）手上始终要抹油，动作要轻，否则下锅炸的时候会开裂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-03

©本菜谱的做法由 POBOYY 编写，未经授权不得转载
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