羊腩煲

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羊腩煲的用料

羊腩 2斤 白萝卜 1个
大蒜苗 5根 芹菜 3根
甘蔗 6节 马蹄 6个
炸支竹 2根 桂圆 1把
姜片 大量 蒜头 6瓣
南乳 4块 腐乳 4块
柱候酱 一大勺 冰糖 适量
白酒/料酒 适量

羊腩煲的做法

羊腩煲的做法图解1

步骤1

羊腩羊肚冷水下锅，加入姜片煮出泡沫
羊腩煲的做法图解2

步骤2

冲洗干净。羊肚撕掉表皮，切块。沥干水分备用
羊腩煲的做法图解3

步骤3

其他配菜切好
羊腩煲的做法图解4

步骤4

大火把锅烧热，不用放油
羊腩煲的做法图解5

步骤5

倒入沥干水分的羊腩爆炒，炒至表层金黄色，捞起备用
羊腩煲的做法图解6

步骤6

热锅热油，放入姜片蒜头爆香
羊腩煲的做法图解7

步骤7

倒入爆好的羊腩翻炒
羊腩煲的做法图解8

步骤8

放入芹菜粒继续翻炒
羊腩煲的做法图解9

步骤9

好香啊，爆炒片刻
羊腩煲的做法图解10

步骤10

加入南乳，腐乳，柱候酱，翻炒至均匀
羊腩煲的做法图解11

步骤11

加入一圈白酒
羊腩煲的做法图解12

步骤12

焗一分钟，把酒味锁入羊腩中
羊腩煲的做法图解13

步骤13

加入水，没过羊肉
羊腩煲的做法图解14

步骤14

来，加入萝卜，甘蔗，马蹄，桂圆，大火煮开
羊腩煲的做法图解15

步骤15

加入适量冰糖
羊腩煲的做法图解16

步骤16

大火烧开后盖盖小火焖煮1.5小时
羊腩煲的做法图解17

步骤17

焖煮好之后，把甘蔗夹出来扔掉
羊腩煲的做法图解18

步骤18

放入喜欢的配菜
羊腩煲的做法图解19

步骤19

配菜
羊腩煲的做法图解20

步骤20

大火煮2分钟即可。
羊腩煲的做法图解21

步骤21

把隔壁小孩香哭了。超级超级好吃。图片打灯了，所以比较光亮。

羊腩煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-04

©本菜谱的做法由 Taloves 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 宴客菜 午餐 晚餐
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